5月吃什么菜？5月主要吃什么菜，读完才会真正了解( 三 ) _生活百科

春笋

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竹笋脆嫩又鲜甜，拿来炖煮、凉拌、爆炒、煲汤都特别鲜美。腊肉加春笋炒一炒，鲜香味美，真的是春季一道不可多得的美味，

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1、准备适量的新鲜的春笋，先将春笋的外皮给剥掉，剥的时候要注意，剥到鲜嫩的地方就可以了，然后再春笋根部给处理一下，根部坚硬的地方给剪掉，不然吃着会影响口感
2、接下来锅中烧水，放入盐再放入一些洗净的春笋，大火烧开，然后再转中火煮40分钟左右，这样煮出来的春笋吃着更加清脆好吃

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春笋质地比较坚硬，经过长时间的蒸煮，吃着口感更好，另外吃着也会会更加健康
3、准备一些腊肉，腊肉切成薄一点的腊肉片，尽量切得薄一点，这样吃着才入味好吃。然后再准备一些生姜大蒜，拍碎之后再剁成蒜蓉，姜末，再准备一些洗净蒜苗，将蒜苗切成蒜苗段盛入碗中

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4、春笋煮好后捞出，然后爱放进凉水里面浸泡30分钟左右，这样春笋吃着会更加好吃，春笋泡好之后，然后再捞出控水，切成春笋片，尽量薄一点这样吃着才入味好吃
春笋切好之后再盛入盘中备用

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5、起锅烧油放入腊肉片煸炒，炒出里面的油脂，然后再继续炒，放入葱姜蒜辣椒炒香，之后，然后再放入清水添加老抽生抽调味，之后再放入切好的春笋片大火煮开再转小火煮焖5分钟左右
6、焖好后打开盖子，然后再放入一些盐鸡精调味，翻拌均匀然后再放入一些淀粉水，这样可以使汤汁更加厚重，然后再放入蒜苗

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7、蒜苗放进去之后，翻炒片刻，炒到蒜苗断生，直接盛入盘中美味好吃的腊肉炒春笋就做好了。
西红柿

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1、准备四个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再用勺子将西红柿给刮一刮，这样西红柿是比较容易去皮的，之后撕下西红柿的外皮然后再切成西红柿碎放入碗中备用
也可以将西红柿打上十字花刀，然后再放入滚烫的热水里面，浸泡10分钟，这样也比较容易去皮，还可以放在火上给烧一烧。

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2、准备一块鸡胸肉，先把鸡胸肉给清洗一下，然后再切成薄片，之后再起切成鸡肉条，最后切成大小均匀的鸡肉丁，切好的鸡肉丁盛入碗中备用
3、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，再把香菇的根部给切掉，之后切成香菇片然后再切成香菇丁，切好放入碗中备用

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4、把弄好的西红柿碎倒进绞肉机里面，启动绞打成糊状，然后再倒进碗中，准备一个小碗，打进去四个鸡蛋，添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥搅拌成鸡蛋液然后再倒进西红柿糊糊里面继续不停的搅拌。

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