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2、接下来讲蒜苔给清洗一下，蒜苔要清洗干净，可以放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用，清洗干净之后 然后再放在篮子里面，晾一下 把表面的水分给完全晾干
3、蒜苔晾干之后 直接切成5公分左右的长段，也可以根据自己的喜好，切得长一点或者是切得短一点 。 切好的蒜苔放入盆中 再放入一些盐，搅拌均匀 使蒜苔均匀的裹上盐 放在一边腌制6小时左右
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4、蒜苔腌制好后取出，蒜苔腌制柔软度非常好就可以了，不容易被折断，这样就可以搭配其他菜吃了
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【5月吃什么菜？5月主要吃什么菜，读完才会真正了解】5、准备一些鸡蛋干 切成薄片 放入碗中 再放入腌制好的蒜苔，然后再添加鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 充分地搅拌均匀 美味好吃的腌蒜苔就做好了 。
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