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银耳雪梨汤的做法：
1、银耳用冷水泡软， 洗干净， 去硬蒂， 撕小块 。
2、把银耳、冰糖加水放入锅中， 大火煮开后转小火炖50分钟， 银耳软化浓稠即可 。
3、雪梨去皮切成小块， 加入银耳汤中， 继续小火煮30分钟即可 。
功效：味甘性寒， 含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等， 具生津润燥、清热化痰之功效， 特别适合秋天食用 。
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扩展资料：
【银耳雪梨汤的做法功效】 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等， 属于真菌类银耳科银耳属， 是门担子菌门真菌银耳的子实体， 有“菌中之冠”的美称 。 银耳子实体纯白至乳白色， 直径5～10厘米， 柔软洁白， 半透明， 富有弹性 。 银耳味甘、淡、性平、无毒， 既有补脾开胃的功效， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。 既能增强人体免疫力， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。 银耳富有天然植物性胶质， 外加其具有滋阴的作用， 是可以长期服用的良好润肤食品 。 银耳发源于四川通江， 清宫侍女德龄著《御香飘渺， 御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西， 它的市价贵极了， 往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到 。
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