夏天的晚上 ， 烧烤摊随处可见 。 其中一种是非常受欢迎的素食 ， 叫做烤面筋 。 用酱料腌制后 ， 刷上红辣椒 ， 在火上吱吱作响 ， 香味四溢 ， 飘散在大街小巷 ， 勾起人的食欲 。
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面筋：面制品详情：温水200g ， 盐300g 。
调料：黑胡椒 ， 孜然粉 ， 色拉油 ， 盐 ， 辣椒粉 。
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1.将面粉慢慢加入温水中 ， 边搅拌边加入 ， 搅拌至面团中无干粉 ， 盖上保鲜膜静置1-2小时；
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2.静置后 ， 拉成长方形 ， 切成条状；
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3.将竹签一层一层包好 ， 放入水中 ， 避免粘在一起；
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4.锅里加水 ， 烧开 ， 放入面筋 ， 转小火 ， 也就是把水烧开成小气泡 ， 直到浮在表面(完全煮熟) ， 取出后立即放入冷水中 ， 这样做出来的面筋口感更浓；(大泡煮出来的面筋表面容易有小泡 。 如果水开了 ， 加一点冷水 ， 继续用小火煮 。 )
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5.滚刀切面筋 ， 备用；
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6.将调料在小碗中搅拌均匀 ， 刷在表面 ， 放入烤箱或平底锅 ， 煎烤至变色；
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【自己做面筋需要什么材料？面筋加什么做成面筋，一定要知道的知识点】
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