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清蒸的做法，能最大程度地保留鱼的营养和鲜味 。
四：虾
推荐做法【盐焗大虾】
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所需食材：虾，盐 。
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1、大虾挑出里面的虾线，清洗干净 。
2、锅内把盐炒干，炒烫手状态，盛出一半，放入大虾，将另外一半的盐倒入，覆盖在虾表面 。
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3、小火焗三到五分钟就可以吃啦，用粗盐最为合适 。
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小朋友和减肥的人也可以多吃点虾肉哦!
五：鸡肉
推荐食谱【鸡丝羹】
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所需食材：鸡胸肉，香菇，金针菇，笋子，香菜，盐，香油，水淀粉 。
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1、鸡胸肉切成小块，放入水中煮熟，捞出，用手撕成细丝 。
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2、香菇、笋子切丝，金针菇和香菜切成小段 。 把香菇、笋子和金针菇先放入锅内焯一下水捞出 。
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3、锅内倒一点油，先放入一点姜丝炒香，倒入一碗清水，把准备好的鸡丝、香菇丝、笋丝、金针菇段一同倒入锅内，加盐调味 。
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4、锅内烧开后，淋入适量的水淀粉勾芡，滴入一点香油增香，这道鸡丝羹就做好了 。
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用汤羹这种做法做出来的菜非常开胃，清爽还不油腻 。
六：鸭肉
推荐食谱【酱鸭】
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所需食材：鸭腿、葱、姜、料酒、卤水、酱油、冰糖、盐、油 。
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1、鸭腿用水冲洗一下后，沥干表面的水分，放入油锅中过一遍油，炸出鸭腿上多余的油脂 。
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2、炸好的鸭腿放入卤水锅中，倒入一点酱油，一把冰糖和适量的盐调味，大火煮开后转小火慢卤半小时 。
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3、最后开大火收汁，等汤汁浓稠且红亮就可以出锅了 。
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鸭肉不光蛋白质含量高，还含有丰富的维生素，红烧、卤制、煲汤都很不错 。
七：瘦牛肉
推荐食谱【锡纸牛肉】
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所需食材：牛里脊，小葱，洋葱，盐，生抽，蚝油，淀粉，油 。
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