俗话说“一场秋雨 , 一场寒” , 进入秋季后 , 雨水开始增多 , 气温也逐渐转凉 。 很多人都喜欢在这个季节煲汤 , 因为他们知道“人是由汤滋养的 , 汤是令人愉悦的 。 ”今天给大家分享6种简单易做的汤 , 适合全家人喝 , 一周喝几次 , 感觉舒服 , 精神饱满 。
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太子参稀汤
在我们的印象中 , 古代的“王爷”大多属于柔弱无力的角色 , 而太子参则具有益气健脾的作用 。 如果儿童食用 , 对脾胃有益 , 因此也被称为“儿童人参” 。 如果孩子消化不好 , 就常喝这种汤 。
配料:太子参、山药、瓜果、桂圆干、瘦肉 。
1.太子参20克 , 无花果4个 , 桂圆4克 , 用水浸泡20分钟 。 将山药去皮 , 切成滚刀块 。 将瘦猪肉切成薄片备用 。
2.将猪肉放入锅内冷水中 , 加入姜片和料酒去腥 , 大火烧开 , 煮2分钟捞出 。
3.将所有材料放入砂锅中 , 加入几片姜 , 一次性加入足量的水 , 大火烧开转小火1小时 , 然后在锅中放些盐 。
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二 。 [新鲜蘑菇汤]
这个汤虽然没有肉 , 但是味道和肉汤一样好 , 尤其是蘑菇的鲜美 , 完全释放出来 , 让整个汤变得鲜美无比 。 而且做法极其简单 , 可以经常喝 。
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配料:口蘑、香菇、蟹味菇、胡萝卜、鸡蛋 。
1.香菇和蟹味菇洗净 , 胡萝卜切成薄片备用 。
2.打2个鸡蛋 , 然后在锅里煎至金黄色 , 盛出并切成小块 。
3.将巨大口蘑的根去掉 , 然后在锅里放一些油 。 先将巨大口蘑煎至金黄色 , 然后面朝上 , 煎出汁液 , 再加入适量水 , 加入其他配料 , 大火煮开 , 小火焖5分钟 。
4.煮好后加入盐、胡椒粉、葱花、香菜 。
第三 , 酸辣汤
【秋天喝什么蔬菜汤好呢?适合秋季喝的汤,科普知识,get到了吗】秋冬季节 , 如果要说什么汤最受欢迎 , 那我觉得酸辣汤是其中之一 。 一碗酸辣汤让人食欲大增 , 配上各种新鲜时令蔬菜 , 营养又健康 。
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配料:黑木耳、嫩豆腐、金针菇、西红柿、火腿肠、香菜、鸡蛋 。
1.木耳提前泡发 , 嫩豆腐切成小块 , 西红柿切碎 , 火腿肠切片 , 香菜切段 。
2.锅中倒入油 , 倒入西红柿翻炒出汁 , 然后加入清水煮沸 。 煮沸后加入配菜 , 然后倒入蛋液 , 煮1分钟 。
3.然后调味 , 加入生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、味精、盐 , 搅拌均匀 。
4.最后倒入适量水淀粉 , 煮至微粘 , 撒上葱花和香菜 。
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四 。 [羊肉汤]
羊肉性温 , 是秋冬滋补的最佳食材 。 炖成一锅乳白色的羊肉汤 。 喝了之后全身都是暖暖的 , 那种细腻的口感真的让人觉得很香 。
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配料:羊骨、羊肉、羊油、胡椒、茴香、白芷 。
1.羊肉、羊骨浸泡1小时 , 放入放血水中浸泡 , 然后放入锅内冷水中 , 加入胡椒粉 , 煮2分钟 。
2.将焯水后的食材倒入锅中 , 加入羊油、茴香、白芷 , 一次性加入开水 , 煮2小时 。 加入羊油后 , 汤会变得很白 , 这也是一个小窍门 。
3.时间到了 , 倒入提前泡好的辣椒水提提神 。 出锅后加盐 , 葱花 , 香菜 。
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