饺子蘸什么吃好吃？吃饺子适合蘸什么，精彩文章不容错过 _生活百科

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你怎么进来的？
饺子到底吃不吃酱油？
上世纪90年代，一个南方人去内蒙古做生意，在饭店点了一盘饺子。但是当地口味偏了，他吃饺子喜欢蘸酱油。

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更何况监狱里的饮食是低盐低油的，坐过牢的犯人口味普遍清淡，所以正好遇到当地的狱长来这里吃饭。
于是很自然的，南方大哥被抓成了“在逃惯犯” 。
在接下来的监狱生涯中，大哥的犯罪理由一直是“吃饺子不沾酱油” ，无论是服刑人员还是狱警都觉得很抓狂。
大哥平反、无罪、赔偿，花了很长时间。

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当然，这个故事的真实性很难考证，但它充分说明了一个情况：
北方人普遍口味重。吃饺子时，他们习惯蘸醋、酱油和其他调味品。
而南方人则更喜欢白口，即使蘸了调料，也大多清淡酸甜。
但是，我们也要知道，所谓“北方重口，南方轻口”只是一个笼统的概念。就像北方人酒量大，其实南方也有喝的，所以“特殊爱好”也不能忽视。

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家里人的口味还是不一样的，更别说南北方省份了。
所以我们今天要说的是：全国各地的人吃饺子时，除了常见的“酱油”和“醋” ，还会蘸哪些独特的“调味品”？

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以酱油为主，辅以醋、蒜泥、香油、辣椒油。
这四种混在一起，有的像凉拌蔬菜汁，但是在东北，吃饺子的时候确实是标准的。
当地人调饺子馅时习惯不放盐或少放盐，所以咸度较轻。他们只能在饺子出锅后蘸酱油增加咸味。

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以醋和香油为主，辅以酱油、蒜泥和香菜。
北方人包饺子喜欢用偏肥的五花肉，吃猪肉量大。说“半斤起步”有些夸张，在山东尤为突出。
咬一口，油油的饺子馅露了出来。怎么才能多吃点？只有“蘸醋”才是重中之重。
加一点香油，就腻了，又开胃，半斤起步就值了。

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以醋为主，辅以酱油、蒜瓣、辣椒。
都说“南甜北咸，东辣西酸” 。山西是产醋大省。无论是吃饺子、面条、炒菜还是煲汤，都离不开酸酸甜甜的老陈醋。就算吃蒜也不爱捣烂泥。它在西北有着粗犷的风格。
论嫉妒，山西认第二，第一没人敢认。
这种习惯已经蔓延到周边大部分地区，如甘肃、新疆等少数民族省份。饺子馅以牛羊肉为主，自然油腻程度更高。配以陈醋，解腻消食效果更佳。

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以甜醋、白醋为主，辅以白糖、辣椒油。
为什么要统一南方地区？从客观的角度来说，饺子毕竟是北方的美食，南方的小伙伴也会吃，但比例从来没有北方高。
比如江南和广东，吃饭的时候一般都是带汤，偶尔会加糖，但不是为了甜，而是为了鲜。
即使在广西，你也会蘸“黄皮酱” ，这是当地的糖醋酱。北方的朋友可能不知道，因为太地域化了。