这么冷的天， 晚上吃点热腾腾的炖肉或者火锅暖暖身子再合适不过了 。 一家人围坐在餐桌旁， 吃着如此美味的热菜 。 它被称为一个舒适的地方 。 今天蓉儿分享6个好吃的火锅炖品， 一个大火锅， 好吃又暖胃 。
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【食材清单】草鱼， 加酱油1勺， 蚝油半勺， 生抽2勺， 料酒2勺， 奥尔良卤汁35g 。
配菜：一把金针菇、一个番茄、一个洋葱、葱、青椒、小米椒、蒜片、姜片 。
[制造步骤]
1.准备去掉草鱼的鱼线 。 先在鱼头下切一刀， 再在鱼尾上切一刀， 然后从上面拉鱼线 。 一点白线就够了 。 一手轻拉， 一手拍鱼， 这样鱼线就不容易断了， 很快就出来了 。 这是我父亲教我的方法， 效果很好；
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2.现在开始切鱼， 先把鱼头切掉， 然后把鱼身切成块， 再把鱼头分成两半 。 然后将鱼放入大碗中， 加入1勺酱油、半勺蚝油、2勺酱油、2勺料酒、35g奥尔良卤汁 。 然后用手抓匀， 腌制1小时入味；
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3.现在让我们准备配菜 。 先准备一把金针菇， 去根， 清洗干净备用， 然后准备一个西红柿， 切成小块， 一根葱切成小块， 再切一些葱， 青椒， 小米椒， 切成小圈， 再切一些蒜片， 姜片放入碗中备用；
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5.鱼腌好后， 就可以开始炒配菜了 。 锅烧热， 放入食用油， 油热后放入一把辣椒， 然后放入姜蒜， 炒香后放入葱， 炒至葱软后放入西红柿， 继续翻炒 。 煎至番茄变软后， 铺上金针菇， 再放入腌制好的鱼， 倒入酱汁， 盖上盖子小火焖10分钟；
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6.鱼其实很好做， 中火也可以 。 好了， 我们把盖子打开， 打开， 香气扑鼻， 鱼已经熟了 。 我们加入青椒、葱等 。 并开盖煮2分钟关火 。 草鱼不需要煎、炸， 不需要加一滴水， 保留了鱼最完整的营养成分 。
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而且这样做出来的鱼特别鲜嫩， 我看着就忍不住咽下嘴里 。 而且金针菇充分吸收了鱼的汤汁， 吃起来特别好吃 。 草鱼这么有营养又好吃， 新手都能做好！
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【食材清单】香菇， 豆干， 豆腐一起， 鸡蛋2个， 淀粉1茶匙， 酱油1茶匙， 蚝油1茶匙， 鸡精1茶匙， 盐1茶匙， 糖1茶匙， 水一碗 。
[制造步骤]
1.将蘑菇和干豆浸泡在水中， 然后加入豆腐并切片 。 这些是主要成分；
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2.将2个鸡蛋放入碗中， 搅拌均匀， 加入1茶匙淀粉， 搅拌均匀， 锅中多放油， 趁热将油倒入蛋液中， 待蛋液凝固后捞出备用 。
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3.将豆腐煎熟， 两面煎熟， 盛出；
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4、煎好的鸡蛋给它切成条， 泡好的香菇切片， 豆角挤干水分， 砂锅中加少许油， 下蒜末爆香， 然后把香菇、豆角、鸡蛋、豆腐都加进来， 再来1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖， 再加一碗水， 盖上中小火煮15分钟；
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