6.加入胡萝卜和马蹄翻炒均匀 。
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7.加入适量生抽 ， 1汤匙蚝油 ， 1汤匙待酱 。
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8.翻炒均匀 ， 将食材翻炒至色、味俱佳 。
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9.加入适量的水 。 水量可以淹没食物本身 。 盖上盖子 ， 煮开 。
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10.然后把食材转移到砂锅里 。
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11.盖上盖子 ， 用中火煮90分钟 。 最后加入少许盐调味 ， 加入适量洋葱提味 。
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莉莉的美食谈话烹饪技巧：
1.羊肉需要提前焯一下 。 羊肉焯水可以不用盖 ， 冷水焯水 ， 浮沫捞出 ， 可以减少羊肉的腥味 。
2.炖羊肉的时候 ， 可以加点胡萝卜、荸荠或者甘蔗一起炖 ， 这样炖出来的羊肉味道更甜 ， 也可以留香 。
3.在这里炖90分钟左右 。 喜欢吃有嚼劲的 ， 不用炖太久 。
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