说到牛排，我前段时间在网上买了一块，10块牛排，差不多148元，一块只要14.8元 。 这牛排很便宜 。 与西餐厅通常的牛排相比，每份要50元 。 这种牛排130g左右，才14.8元，每斤50多元 。 和38块钱的普通牛肉比，贵了点，但是能当牛排吃的肉比普通牛肉好多了 。
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我本来觉得这块牛排的肉质不会太好，但是我一直煎到全熟，还是很嫩 。 但是普通牛肉比较便宜 。 可以用来煎牛排吗？
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相信很多人也有过这样的想法 。 小七先给大家试了试，结果浪费了一大块牛肉 。 如果我们用普通牛肉煎牛排，我们必须煎到它熟透，因为我们害怕牛肉含有细菌和寄生虫，这对我们的健康不利 。 但是这种牛肉炒好了根本不能吃，因为肉会又硬又老，口感不好，吃起来还是有点硬 。
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牛排是传统的西餐，中餐和西餐有很大的区别 。 在中餐中，牛肉通常被炖至软烂 。 西餐的牛肉一般都是油炸的，为了保持牛肉的鲜嫩，不会煮 。 所以西式牛排对牛肉的质量要求很高，牛肉的品种也不一样 。
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或者市场超市的普通牛肉，一般是本地牛肉，不适合煎牛排 。 欧美牛排，用的牛肉，都是特色品种，口感很嫩，即使不加工，也很鲜嫩 。
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用来煎牛排的牛肉还是需要经过很多工序，比如除酸、杀菌、催熟等 。 送到消费者手里，不用清洗就可以直接油炸 。 这种牛排很干净，即使生吃也能吃得安心 。
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从养殖到加工销售，要求都很严格，所以这样的牛排价格也比较贵 。
而普通牛肉，则是我们当地的牛 。 饲养方式很随意，对屠宰的环境要求不高，所以价格便宜 。 但这种牛肉含有大量细菌，无法像专业牛排那样烹饪 。 需要清洗加热后才能食用 。
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【什么样的牛肉适合煎牛排？什么肉适合煎牛排，随手收藏给自己】不要想着用普通牛肉炒牛排 。 普通牛肉炖或者切片炒，也很好吃 。 而且牛排不一定适合中国人吃 。 未煮熟的牛排不容易消化，尤其是儿童和老人 。 建议将它们煮熟后食用 。 牛肉炖至软烂，更容易消化吸收 。
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