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突然 ， 我很想吃米酒煮饺子 。 想起来还挺好吃的 。 家里有糯米 。 之前买过米酒 ， 但是没有行动 。 今天终于付诸实践了 ， 于是去超市买了甜酒曲~
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1.糯米提前一晚泡好 ， 第二天早上就可以开始做了 。
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2.将泡了一夜的糯米洗净沥干 ， 用纱布包住电饭锅的蒸格 ， 将沥干的糯米放入蒸格中蒸20分钟 。
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3.在蒸糯米的间隙 ， 可以清洗一下酸奶机 ， 然后用开水消毒 。 我用开水烫好所有的盖子和内胆 ， 然后把开水倒进酸奶机的内胆里 ， 盖上盖子 ， 杀菌 。
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4.20分钟后 ， 看糯米是怎么蒸的 。 在糯米上洒些凉开水 ， 然后用筷子翻面 。 因为上面的糯米会干 ， 所以把它翻过来放在下面 ， 这样蒸出来的糯米受热均匀 。
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5.继续蒸10分钟左右 ， 出锅 ， 让蒸出来的糯米颗粒均匀 。 (蒸糯米一定要控制好时间 ， 不要蒸的太软 ， 只要糯米过心 ， 一定要蒸的稍微硬一点)
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6.蒸好的糯米不烫时 ， 准备一杯温开水 ， 加入2g天使利口酒 ， 拌匀 。
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7.将混合好的酒曲水倒入糯米中 。 糯米和酒曲水混合均匀后 ， 将糯米压平 ， 中间挖一个洞 。
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8.放进酸奶机里 ， 剩下的就交给时间吧~等2天 ， 甜汤圆就好了 。 用汤圆煮一碗汤圆 ， 不会太好吃~(因为夏天温度比较高 ， 所以没有插酸奶机 。 酸奶机只是我用来密封的一个容器 。 哈)没有酸奶机的朋友只需要找个密封的罐子~
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过了9、2天 ， 盖子打开了 ， 成功了 。 尝起来很紧 ， 真的很甜 ， 特别香~
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10.再用它煮一碗红糖汤圆 ， 不要太美就好~
1.全程一定要无水无油 ， 这是最重要的 。 蒸糯米一定要控制好时间 ， 不要太软 ， 只要糯米过熟就行 ， 而且一定要蒸的稍微硬一点 。 2.开水的消毒杀菌也是必不可少的 ， 否则会有杂菌和霉菌 。 3.因为这里温度很高 ， 2天就好了 。 如果你的2天不好 ， 请耐心等待 。 4.煮好的酒酿一定要放在冰箱里 。 为了保持醪糟的口感不变 ， 可以把它放在密封的锅里 ， 在锅里蒸十分钟 ， 冷却后再放入冰箱 。 可以保存很久 。
糯米味甘 ， 性温 ， 入脾、胃、肺；具有补中益气、健脾和胃、止汗的功效 。
1.滋补佳品：具有补虚补血、健脾暖胃、止汗止汗的作用 。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒引起的恶心、食欲不振、腹泻、汗出不足、气短乏力、孕期腹胀等 。
3.缓解尿频症状
【醪糟是什么味道的？米酒醪糟什么味道，此文章简单靠谱】4.糯米有收敛作用 ， 对尿频、自汗有很好的治疗作用 。
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