虾黄是什么部位？虾黄是什么样子图片，有深度的科普文章 _生活百科

年夜饭和家庭聚餐怎么能少吃虾？
虾不仅营养丰富，味道鲜美，还代表着一种美好的寓意。
【虾黄是什么部位？虾黄是什么样子图片，有深度的科普文章】粤语中“虾”与“哈”谐音，所以吃虾就是“笑”的意思。
做虾的时候，你家有没有把虾线去掉？虾线真的很脏吗？虾头里有重金属吗？听着，我可以吃一顿更完美的虾餐。
虾线到底是什么？真的很脏吗？
虾线是消化系统还是排泄系统？
我们常说的“虾线”是指虾背上的黑线，其实是虾的肠道，属于消化系统。

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因此，虾线中的残渣包括未消化的食物、消化的食物残渣、代谢物、沉积物等。所以有土腥味。
但经过高温蒸煮后，虾线中的微生物会被杀死，所以如果不去除，会影响口感，但对健康不会有太大的危害。如果你懒得去掉，那就不用了。

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如果你注意到了，虾的腹部还有一条“黑线”，是虾的腹部神经链，属于中枢神经系统，控制虾的运动。
遇到危险时，会形成反射，迅速跑开。所以通俗的叫虾筋，不需要去除。
头里的黄虾是虾屎吗？
如上所述，虾头包含了虾的主要内脏，如心脏、胃、肝胰腺等。对于小龙虾，也就是小龙虾来说，虾头还包括生殖器官，雄性是精巢，雌性是卵巢。

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我们所说的“虾黄”，其实就是虾的消化腺，也就是肝脏、胰腺等。不是虾屎。因为虾的排泄部位一个是头部的排泄孔，负责排尿，另一个是尾部肛门，负责排出其他消化产物。
此外，在产卵季节，雌虾的卵巢也会产生一些“虾黄” 。所以我们不能仅凭所谓“虾黄”的存在来判断它是不是母虾。
虾头是不是全是重金属？
水生生物为了维持自身的生命活动，需要依靠富集从外界获取营养物质，但如果水质受到污染，也会富集毒素，而且食物链越高，富集能力越强。
虾的头部包括虾的胃、肝、心、胰等器官，需要完成代谢功能。重金属含量确实比虾肉高，但如果是正规养殖的虾，不会有太大的安全问题。因为正规养殖的虾厂水质不会太差，否则虾是活不下来的。

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但一般来说，不建议吃虾头。不要怕麻烦，试着把它剥下来。
也有人说虾头变黑是重金属超标造成的，其实关系不大。因为虾体内含有一种叫酪氨酸酶的物质，其中虾头的含量最丰富，可以催化真黑色素、棕黑色素等一些黑色物质的生成，所以虾头会变黑。
吃虾皮真的补钙吗？
虾皮被誉为“钙银行” 。每100克虾皮中的钙含量高达991毫克，而100克虾肉中的钙含量仅为236毫克， 100克牛奶中的钙含量为104毫克， 100克奶酪中的钙含量为799毫克。可见虾皮中的钙含量确实很高，但不建议吃虾皮补钙。
这是因为虾皮比较硬，不容易被人体消化，所以虾皮中能被吸收的钙量确实有限。