买什么牌子的烤箱好呢？目前口碑最好的烤箱，别急，看此文章( 二 ) _生活百科

但是！机械控温只能提供一个大概的温度值，10的温差在正常范围内。所以在烹饪的过程中要密切关注食物的变化，这对没有烹饪经验的朋友来说是非常不友好的。为什么？
办？塞温度计！HOHO！简单！粗暴！直接！有效！但是占地方= 。 =！

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家用烤箱电子定时电子控温式性价比最高。即采用热敏电阻方式控制烤箱温度。这类烤箱温控精准，价格亲民，实是居家烘焙必备良品哦！
而经常烘焙，并且对烘焙要求较高的小伙伴就要选择更高端的自动式了。
另外需要注意的是按照操作便利性来比较！
（按键式操作真的很麻烦！）

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提到温控必须提到测温了，一般入门烤箱都是采用机械温控+单点测温，仅测得烤箱内整体温度，温控很差。而采用PID温控+NTC探头的烤箱那才真的是1°C一调，精准控温哦。不过上、下独立测温探头监测上、下不同温度还是必备的哦。
（网上有大神魔改PID温控，请收下小妹的膝盖！不过这按键式的调个温度能累死！）

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当然配置的增加意味着预算的增加，各位小伙伴还是需要先明确自己的需求再做选择哦。
搪瓷＞不锈钢＞镀锌＞镀铝
镀铝内胆基本淘汰，不建议购买。
镀锌内胆主要是低端烤箱在用，耐腐蚀和抗氧化略优于镀铝，缺点是不好清理，摩擦力大，抽拉不方便。
无论是镀铝还是镀锌耐腐蚀和抗氧化都不是太好，但胜在便宜。

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不锈钢内胆，目前中高端烤箱主流内胆材料之一，其防腐防锈性能都很好。但是！它高温易形变，并且长期使用表面会发黄，必须使用专门的清洗剂清洗。

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不锈钢材质最大的弊端是无处安放的底管。
外置底管更靠近食物，可以保证烘焙用的高底温。但油污滴上去以后不好清理，反复加热可能产生有害气体。
内置底管受制于不锈钢高温易形变则必定被厂家限制底温，一般被限定在160°C-200°C之间，较低的底温不利于烘焙且容易让食物夹生。

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搪瓷内胆则可避免以上的情况发生，即使是内置烤管也可以轻松达到230°C 。
不过搪瓷内腔非常考验厂家功底，一线大厂、尤其是进口品牌可选，其他的不建议哦！

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主流烤箱的发热管主要材质为不锈钢管和石英管，两者实际使用效果差不多，但石英管易碎。

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在不计算功率的情况下，复合型烤管＞M型烤管＞多直管＞4直管。
（三种烤管图，复合管那里加上烤管面积大的同时烤箱功率也大才是正解）
传统的烤箱多采用2+2烤管组合，30升以下的烤箱还可以，但是超过30升过大的间距也会造成食物加热不均匀。这就需要更多或面积更大的烤管。
那么烤管越多越大就好吗？并不是！同等功率下，功率需与烤管面积匹配适应，功率大烤管小浪费，功率小烤管大效果差。所以烤管面积盲目求大也是不可取的。