序
古语有云：“兵马未动，粮草先行！”对入坑烘焙信心满满的小伙伴们怎么才能在装备上落后于别人？HOHO！这里有个笑话 。 实际情况是，选择一个可靠的烤箱，确实可以大大提高烘焙的成功率 。 不然连续几次失败，烤箱就吃灰了！烘焙，再见！
市场上有很多种烤箱 。 我应该如何选择他们？100元的入门级烤箱和几千元大小的高端蒸汽烤箱有什么区别？都说你的价格贵，那么这里的烤箱贵的原因在哪里呢？详细听听“小顾” 。
(大哥的小家电城)
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在此，我要向我这位涉足家电行业几十年的“老大哥”朋友表示感谢，“我爱下棋，爱书画，烟酒糖茶，我爱上瘾” 。 论“烘焙”小谷不如你们大V，论家电常识~ ~！小谷的背还是很“硬”的 。 请往下看 。
新鲜出炉的「烤箱推荐」来了！
目录
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关于烤箱的一点知识
1.一般来说，烤箱是在一个相对密封的盒子里，以电热元件的辐射热和密封环境中的热空气为介质来烘烤食物 。
但它是世界上第一个烤箱，却没有盒子！这只是一个例子 。
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2.有朋友问，有的炉子后面只有一个风扇似的东西，没看到烤管 。 他们如何加热食物？
这里有必要提一下烘焙领域“平炉”和“风炉”的区别 。
“平炉”上下都有热管，即上下管可以同时工作，也可以上下管独立工作 。 这是家用烤箱中使用最广泛的组合方法 。
缺点是很多情况下只能烤一层，多层容易造成食物受热不均匀 。
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顾名思义，“空气炉”就是以空气为介质，将“热空气”从后热管吹入烤箱加热食物 。 优点是食物受热均匀，可以多层烘烤 。
缺点是不能胜任蛋糕、披萨之类需要打底的 。
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3.那么“空气炉”和“敞炉”哪个好呢？
在一起，很好！HOHO！开个玩笑，加在一起，光是价格就能劝阻大部分想入坑的朋友 。 对于入门级来说，选择一个精确控温的“平炉”就足够了 。 另外，带侧风扇的烤箱便宜很多，300元就能搞定 。 也能让食物受热更均匀，但效果不如背风 。
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二、烤箱选购要点
1.卷
音量的选择不用太担心 。 你首先要明确自己的需求 。
如果是初学者，可以选择10升的烤箱，只是烤蛋挞，鸡翅，羊肉串之类的 。
(这种小烤箱控温差，不要想着烤 。 )
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理论上桌面30升就叫“够用”，而嵌入式腔体比较大，一般是40升到50升的黄金容量 。
30升的烤箱烘烤小东西不会浪费资源，基本的烘烤也可以 。 偶尔心血来潮烤一整只鸡或者鱼都没问题 。
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2.温度控制(非常重要，成功烘焙的关键)
烘箱温度控制方法分为机械和电子两种 。
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按运行方式(定时、温控、功率)可分为机械温控、电子定时电子温控、自动(三控全电子)三种 。
低端烤箱一般采用机械控温，更便宜，更耐用，更稳定 。
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