滑滑的那个菜叫什么？软软滑滑的菜有哪些，精彩文章不容错过 _生活百科

1长在路边不起眼的“野菜” ，比鸡蛋更有营养，千万不要错过。
广大农村有很多野菜。只要不是种在菜园里，就长得满山遍野，能进口的蔬菜都习惯一个野字，比如野葱，野油菜，野辣椒辣椒料理，等等。而且这种野菜也很常见。又叫野苋菜，常生长在路边、小溪、田野、荒地、山坡等地。

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苋菜为苋科黍属黍，叶紫红色，绿色。它也有其他的名字，如芫荽叶或燕来红。一般能达到1m左右的高度。它的主茎是直立的，有许多分枝，分枝上有许多绿叶。它喜欢群居。只要能找到一个，往往能找到一个大的，但是太普通了，不被人们重视，在人们眼里就像杂草一样不起眼。

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其实野苋菜的最佳食用时间是每年夏天的六七月份，因为那是它最嫩的时候。采摘嫩茎叶食用，有各种方法。挑回来凉拌，炒菜，包饺子或者包子，吃起来软滑，还有蔬菜本身的鲜香。但是八月左右会开花，老了就不好吃了。
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苋菜的营养也非常丰富。以前农村有句话叫“六月的苋菜是鸡蛋；七月苋菜，金不换” ，说其营养堪比鸡蛋，但确实含有较多的铁、钙等矿物质，以及较多的维生素和胡萝卜素。经常吃的话，还能润肠清热。看到就不要错过。

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苋菜生长在很多地方，主要分布在温带和亚热带地区，在中国的很多省份也有分布。其实这种蔬菜也很好种，可以盆栽。想吃的时候可以在家里摘。

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每年温暖的春秋两季都可以种植苋菜。较高的温度环境有利于其生长。可以播种。抗逆性强，适应性强，能在普通园林土壤上生长。苋菜耐旱，但在光照充足、土壤水分充足的情况下会生长很快。一般苋菜长到4、5片叶子就可以采摘了。

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