03
严格关闭处理操作 。
对生食、冷食等高风险食品的加工 ， 严格要求专人、专间或专区、专用工具、专用容器 ， 防止生食与熟食交叉 ， 特别是防止海蜇等易受嗜盐菌污染的海产品污染其他食品 。
04
把好禁用、慎用食品关
不经营法律法规明令禁止生产经营的食品 。 禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼 ， 禁止加工经营所有品种的野生河鲀 。
05
严把从业人员健康关
从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗 ， 做好每日晨检工作 ， 患有有碍食品安全疾病的从业人员 ， 不得从事接触直接入口食品的工作 。
06
严把网络食品经营关
从事网络食品经营的单位必须具有实体店铺并在网上公示证照、量化分级、菜品名称和主要原料等信息 。 确保线上线下出售的食品同标同质 ， 并且不得委托其他单位加工制作和配送食品 。
广大消费者要做到5个注意
01
购买食品需注意
应尽量选择正规商场、超市和市场 ， 不买无证摊贩食品；购买包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品；不要购买不认识的野菜和野生蘑菇 。
02
外出就餐需注意
消费者要到食品安全信誉度高（选择笑脸标志的单位）、具有合法资质的餐饮服务单位就餐 ， 不在无证单位就餐 ， 不订购无证单位盒饭 。
03
居家饮食需注意
食品要烧熟煮透后方可食用 ， 食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意检查新鲜度 ， 生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净 ， 以去除农药残留 ， 最好去皮后再食用 。 存放食品时 ， 剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存 ， 最好用保鲜膜包好 ， 以防食物在冰箱内交叉污染；蔬菜、水果类食品 ， 宜冷藏保鲜；熟制食品在室温存放时 ， 时间应不超过2小时 。
04
外卖订餐需注意
消费者选择网络购买食品时 ， 要注意查看卖家的《食品经营许可证》 。 尽量选择近距离的食品经营单位订购 ， 缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量 ， 勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食品种、裱花蛋糕等高风险食品 。
05
处理食品安全事件需注意
消费者购买食品或外出就餐要索取消费凭证 。 一旦进食后出现腹痛、腹泻等不适时 ， 应尽快就医 ， 保留病历和化验报告等相关资料 ， 并及时拨打消费者投诉举报电话12315 。
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