生腌在东北也很受欢迎,不同的是,东北地区常常是把虾爬子(濑尿虾在北方叫作虾爬子)整个进行腌制,而南方地区在腌制前一般要将濑尿虾剪成两三段,好入味 。
生腌是最大程度保留海鲜其鲜的方式 。 对海鲜的新鲜程度一向有很大要求的潮汕人,简直是对生腌着了迷,比如生腌虾姑生腌螃蟹,甚至芹菜也用来生腌了 。
潮汕的生腌海鲜若说第二,没人敢说第一 。
文章插图
网友们只能纷纷感叹:潮汕人还真敢吃!
喜欢生腌濑尿虾的吃货亲切地把生腌濑尿虾称为“潮汕毒药”,吃一口就像中毒一样,爱不释口 。
濑尿虾,我赌你火得比小龙虾久
自古“人红是非多”,虾也不例外 。
吃了这么多年濑尿虾,其实我们一直被它的外表骗了 。 濑尿虾虽然长得像虾,也带着一个“虾”字,但它其实是一种“假虾” 。
我们一般所说的虾属于“十足目”动物,而濑尿虾属于“口足目”动物 。
文章插图
△雀尾螳螂虾 /Kiwidiver
这亲缘关系远得螃蟹都能在两者之间插一脚——螃蟹好歹还和一般的虾一样属于“十足目”动物 。
可好不容易澄清了自己的身份,濑尿虾却又被各大销售商狠狠地黑了一把 。
单就今年来看,便有厦门某经营单位、广西某摊位、上海盒马生鲜网络科技有限公司第二分公司、安徽欧尚超市经销的濑尿虾存在镉超标的情况 。
文章插图
△新闻截图
镉超标问题一直是海鲜界众多海鲜产品都存在的问题,因此镉超标在一定程度上并未对濑尿虾的销量产生很大的影响 。
但也有人认为,皮皮虾变绿是受到了水的污染 。 众人各执一词,本想凭实力走红的濑尿虾表示很无辜 。
△濑尿虾烧烤也很好吃
拿当今名副其实的国际级网红虾小龙虾来看,先撇开小龙虾好不好吃的问题不说,单凭各大营销号已经给它贴上了“夏天的标配”“聚会吃什么?小龙虾走起!”这样的标签 。
再加上“人人都吃小龙虾,夜夜欢歌到凌晨”这样的说法在江湖上流传起来,吃小龙虾几乎变成了一种全民——除了广东人——狂欢的潮流 。
小龙虾的价格也随着这些营销噱头节节高涨 。 可越贵越有面子,也越有人买单 。
而一直老老实实走实力派路线的濑尿虾自问:除了没有带着仪式感的噱头和价格便宜之外,咱到底差哪了?
但我们简单地拿省级网红濑尿虾来与国际明星小龙虾相比,似乎对濑尿虾是不公平的
要老艺术家说,两虾各有千秋,小龙虾是带有江湖气息的,而濑尿虾走的是物美价廉路线,有着浓烈的民间烟火气息 。
文章插图
虽然相比起来有点过气,但广东人真心不care,想想有这么肉肥鲜甜的濑尿虾从小吃到大,广东人还真的好有口福 。
老艺术家最记得,每次小时候不懂吃又馋地一直让爸妈给我剥濑尿虾,虽然好几次被扎到手了,但还是念念不忘这种来自大海的鲜味 。
文章插图
▲广东有些地区也会把濑尿虾晒干做成虾干吃 。 图/ChinaglobalMall
外来的小龙虾在中国“打拼”30多年之后,不仅征服了大部分中国人的胃,还凭着其昂贵的价格激起了人们争取实现小龙虾自由的欲望 。
相关经验推荐
- 濑尿虾为什么煮了肉是烂的?无水煮濑尿虾的正确方法,先收藏了!
- 濑尿虾为什么没肉?濑尿虾为啥叫濑尿虾,阅读此文了解!
- 肯德基中餐什么时候上?肯德基中餐是什么时间,文章大大大的赞
- 水晶粉是什么原料做的?水晶粉用啥做的,文章大大大的赞
- 柿子椒为什么不辣呢?柿子椒为什么不辣,文章大大大的赞
- 香蕉可以做什么甜点呢?香蕉可做的甜点,文章大大大的赞
- 女人脾虚吃什么食物好得快?女人脾虚吃什么好得快,文章大大大的赞
- 雪里红和芥菜疙瘩有什么区别?芥菜和雪里红怎么区分,文章大大大的赞
- 天下第一饼是什么?吃过最大的饼就是老板画的饼,知道这些,算你牛
- 花蛤是吃什么食物长大的?花蛤长大过程,别急,看此文章