煎馒头
是上海人早餐桌上的热门选择 。
今天 ， 肖佳邀请
许 ， 一位糕点师傅 ， 住在南翔镇 ， 邮编——
教大家在家炒菜！
让我们看一看 。
材料制备
面粉500克、猪肉500克、酵母5克、泡打粉8克、糖、盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末、洋葱姜水和温水 。
生产步骤
1.在猪肉中加入适量的糖、盐、酱油和料酒 ， 然后加入洋葱和姜水以去除腥味 。
2.用料理机搅拌肉至肉韧 ， 手动同方向搅拌 。
3.将搅拌好的肉放入冰箱冷藏1小时 。
4.将酵母和泡打粉倒入面粉中 ， 加入温水搅拌至棉花状 。
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5.将面团揉至光滑不沾手 ， 静置15分钟 。
6.将面团揉成条状 ， 分成小球 ， 每个约20g 。
7.撒上面粉 ， 泡上油 ， 均匀的铺在面团上 。
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8.将面团压成圆形 ， 四周变薄 ， 放入肉馅 ， 拇指不动 ， 食指将皮向上折 。
9.锅抹油 ， 将包好的生煎放入锅中 ， 中火煎 。
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10.煎至底部金黄 ， 加水 ， 盖上锅盖 。
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1.等到水干了 ， 撒上葱花和芝麻 ， 就可以出锅啦~
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如果你一次做很多事情
你可以把它放在冰箱里 。
下次拿出来热一下 ， 还是会很好吃的！
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【煎点心家常做法？煎着吃的糕点，点这有意想不到的惊喜】“上海嘉定”微信
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