用高粱饴糖做饮料？用玉米糖做零食，掌握科学知识 _生活百科

小时候，高粱饴糖这种零食突然成了网络名人。太简单了。最近几天高粱饴糖不知道从哪里吹来的风，各大网络主播都在喊高粱饴糖。一打开手机，就是一个写着“QQ可以玩可以玩”的广告，铺天盖地。其实高粱糖蜜并不新鲜。是一种让人不小心暴露年龄的零食。早在七八十年代，糖果种类还很少，高梁糖蜜、不老林、淘气鬼几乎家喻户晓，尤其是过年的时候，大人小孩都要吃几块。

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小时候觉得高粱饴糖味道还是很甜很软的。毕竟当时只有这种忽悠。随着市场上糖果种类和口味的逐渐丰富，高粱糖蜜开始显得单调。它既没有水果糖那么香，也没有QQ糖那么有嚼劲。

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高粱饴糖是山东特产。山东老乡很多，从小吃到大的都有。高粱糖蜜绵软耐嚼，甜而不黏。这次高粱饴糖的火爆让山东人猝不及防。几十年来，家乡特产第一次红遍网络，似乎有点不可思议。最近被网络主播火了的高粱糖蜜，声称QQ弹还能刷，应该是改进的新版本，因为我小时候吃的高粱糖蜜，软有弹性，但是一拉就断了，拉不出长丝。

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是高粱糖蜜高粱做的吗？
对于现在的年轻人，大部分都说没听说过高粱饴糖，觉得这个名字有意思。出于好奇，他们在网上下单尝试，而中年以上的人则感到不解。毕竟他们以前吃的高粱糖蜜味道还是很单一的。

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虽然高粱糖蜜的名称中有“高粱”二字，但实际上，高粱糖蜜并不是由高粱制成的。可以看到，商家给出的配料主要是白糖、麦芽糖、玉米淀粉，每一块糖上都盖了一层粘米纸，入口即化，吃的时候不用摘下来。

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随着高粱糖蜜的流行，我忍不住在网上买一些。不得不说，高粱饴糖现在胃口很大。味道比我们那个时代丰富多了，颜色也很好看。由于最近订单激增，许多商店需要大约一周到十天才能交货。价格不贵，但是货源紧张，刺激了购买者更强烈的购买欲望。值得等待。

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如果你下单后没有耐心等待，或者你足够勤劳，可以在家自己做高粱糖蜜。在高粱糖蜜里做并不难。都是家居食材做的，只要掌握好温度就很容易做到。

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【高粱糖蜜配方】红薯淀粉100克，白糖500克，水250克，柠檬汁50克，玉米淀粉50克。
【制作方法】1 。将50g玉米淀粉放入锅中煎熟。也可以用烤箱160烤10分钟。
2.在红薯淀粉中加入250克水，搅拌几次，直到它变成细小颗粒状的淀粉糊，然后加入50克柠檬汁。
3.将淀粉糊过滤入锅中，最好是不粘锅，小火加热的同时向一个方向搅拌。搅拌过程中分三次加入白糖。
4.加热至淀粉糊粘稠，有长拉丝，然后关火，倒入铺有熟玉米淀粉的模具中，然后整理出来，晾凉，切成想要的大小。
5.最后撒上一层熟玉米淀粉，高粱糖蜜就做好了。如果想做成果味的，可以把等量的红薯淀粉换成果蔬粉，或者把水换成果汁。