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〖 食材清单 〗木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水
调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
〖 制作步骤 〗
1、木耳和腐竹我们要提前先泡软， 冷水2个小时就差不多， 这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
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2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜， 削皮后去头去尾， 然后斜着切成小段儿， 最后切成薄片儿， 再切两个青椒， 配菜就准备好了；
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4、接着我们另准备一个碗， 碗中加一勺淀粉、半碗清水， 拌匀调成淀粉水， 另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水， 搅拌均匀后备用；
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5、现在的腐竹和木耳也泡好了， 我们先把里面的水分挤出来；
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6、起锅热油， 下蒜末葱花炒出香味儿， 然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒， 配菜里面的胡萝卜不太容易熟， 我们也先加进来一起炒2分钟， 炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
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接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟， 最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
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腐竹这样做简单又好吃， 吸饱了汤汁更入味儿下饭， 木耳滑嫩爽口， 还有黄瓜和胡萝卜的清脆， 吃起来鲜美又解腻；
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〖 食材清单 〗两把蒜苔、一勺盐、一个红辣椒、葱姜蒜、一小块儿瘦肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精
〖 制作步骤 〗
1、这是我在市场买的两把蒜苔， 这个季节的蒜苔都非常的嫩， 直接把蒜苔帽摘掉就可以了， 蒜苔帽可以留着煎鸡蛋吃， 也非常的香；
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2、接着先把蒜苔清洗干净， 洗好后直接放到砧板上来， 切之前用刀轻轻地拍几下， 这样等下我们炒起来会更容易入味， 接着直接切成小断儿就可以；
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3、切好后先装到一个大一点的碗里面来， 加一勺盐拌匀后腌制5分钟， 稍微的腌制一小会儿再炒会让蒜苔吃起来更脆哦；
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4、接着我们准备一个红辣椒， 清洗干净后先把籽去掉， 然后对半切开后再切成条， 切好后先装起来；
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5、再来切点葱姜蒜， 生姜先切片再切末， 大蒜三瓣就够了， 直接切成蒜末就行， 大葱一小段儿， 先从中间切开， 然后再切成葱花， 切好后都装入碗中备用；
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