【炒菜适合用哪种粉？炒菜用什么粉最好，这几个点值得思考】
6、现在把这个面团儿分成小份， 搓成小细条， 这个是用来做年糕段儿的；
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7、再来整形几个椭圆形的切片年糕， 小长条直接切成小段儿， 放到冷水里泡着， 这样既不会粘连还能保持口感；
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8、切片年糕建议放到冰箱里冷冻到微微变硬的时候再切， 或者是放到通风处晾干后再切， 然后装起来冷冻保存， 随吃随取非常方便， 用来煮火锅还是炒菜都非常香；
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9、接着我们做一个家常炒年糕， 好久都没有吃过了， 想想就有点馋了 。 准备点小青菜， 再来半个洋葱切丁， 还有一小块儿五花肉切片；
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10、起锅热油， 先把五花肉煎一煎， 然后下蒜末洋葱爆香， 再来一勺豆瓣酱炒出红油， 然后把年糕、小青菜、辣椒都加进来翻炒；
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11、简单地调个味儿， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖翻拌均匀， 能吃辣的还可以加点小米辣， 出锅前再来一把小葱花 。
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香喷喷的家常炒年糕就做好了， 外层微微焦香， 内里软糯有嚼劲
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新鲜的炒年糕真的是特别的好吃， 没有老干妈照样秒杀路边摊， 赶紧动手做起来吧！
说到炒蛋， 大家是不是首先想到的就是番茄炒蛋， 今天就教大家用豆角如何做出好吃又下饭的炒蛋 。
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〖 食材清单 〗豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花
〖 制作步骤 〗
1、豆角洗净后切末
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小米椒切成圈， 大蒜切片；
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2、碗中打入3个鸡蛋， 加半勺盐， 搅拌均匀；
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3、锅中加少许油， 油热之后下蒜片爆香， 倒入豆角翻炒， 加半勺盐， 半勺生抽， 炒匀后倒入鸡蛋， 凝固后再翻炒成小块， 再加小米椒， 葱花， 翻炒一分钟后就可以出锅了；
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好香啊， 这样做的豆角是不是非常的简单呢， 加了鸡蛋后香气扑面而来， 好吃又下饭 。
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〖 食材清单 〗粉丝、白菜、胡萝卜、虾仁、姜蒜
〖 制作步骤 〗
1、粉丝提前冷水泡发， 粉丝要充分吸水至软， 时间约2-3小时；
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