蕨菜是生长在大山里的野菜，也是春天的野菜之一 。 蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜 。 蕨菜最适合焯水后凉拌，或是用来和腊肉一起炒菜食用，蕨菜晒干后用来炒菜肉食用很不错 。
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蕨菜
35、紫苏
紫苏的叶子正面是翠绿色的，反面是紫红色的 。 紫苏也是药食两用的野菜 。 紫苏最适合用来煮鱼汤食用，或是用来作泡菜食用 。
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紫苏
36、蜇麻子
蜇麻子的叶子上有很多小刺，颜色深绿色，一般生长在山里 。 蜇麻子焯水后用来凉拌，或是炒菜食用 。
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蜇麻子
37、莼菜
莼菜是生长在水面上的野菜，是江南等地的野菜 。 莼菜的叶子是卷起来的，颜色是深绿色和紫红色 。 莼菜最适合用来煮汤食用，或是凉拌食用 。
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莼菜
38、木槿花
木槿花是生长在树上的花朵，颜色紫粉色，非常好看 。 木槿花也是一种野菜 。 木槿花最适合加入面粉拌匀后，油炸后食用 。
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木槿花
39、刺儿菜
刺儿菜的叶子上有很多小刺，颜色翠绿色的 。 刺儿菜也是春天的野菜 。 刺儿菜是药食两用的野菜 。 刺儿菜焯水后凉拌，或是清炒食用 。
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刺儿菜
40、菊花脑
菊花脑的叶子是翠绿色的，菊花脑是一种无公害的野菜 。 菊花脑最适合用来炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤食用 。
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菊花脑
41、费菜
费菜的叶子是深绿色，开的黄色花 。 费菜是一种盆栽，也是一种野菜，适量食用些费菜，对我们的心脏有好处 。 费菜焯水后凉拌或是清炒食用 。
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费菜
42、洋荷
洋荷也叫洋荷姜，是一种姜类的野菜 。 洋荷一般生长在大山深绿的 。 洋荷的颜色紫红色，像洋葱一样，叶子可以一片片地剥离下来 。 洋荷的气味像生姜，最适合和猪肉一起炒菜食用，非常很适合用来作泡菜食用 。
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洋荷
43、黄花菜
黄花菜有野生和人工种植的两种 。 新鲜的黄花菜颜色金黄，非常漂亮 。 黄花菜最适合焯水后凉拌，或是清炒食用 。 黄花菜最适合焯水后晒干用来炖肉食用 。
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黄花菜
44、金银花
金银花是一种非常名贵的泡茶原料 。 金银花有野生和人工种植的两种 。 金银花最适合晒干后用来泡茶喝 。 金银花也适合用来炖汤食用，或是做菜食用 。
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金银花
45、虎杖
虎杖是一种生长在大山里的野菜 。 虎杖的菜杆上有很多紫色斑点，得名为虎杖，虎杖的口感偏酸，因此也叫酸铜 。 虎杖可以用来作饮料食用，或是用来炖汤食用 。
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