肥肠煮什么样算熟？煮肥肠得多久能煮好，看完此文涨点知识 _生活百科

肥肠我吃不够，不喜欢的人我也劝不动。就像我们楼里，胖大嫂比飞大嫂更爱吃肥肠。
也有一些朋友喜欢吃但是懒得做，主要是觉得处理起来比较麻烦。今天有一个快速清理肥肠的方法，三两分钟就能搞定。又快又干净，没有腥味。阿飞在此与大家分享。
等熟了，做一盘满足你的食欲。

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事不宜迟，我们开始行动吧。
【水煮肥肠】:
第一步：清洁
首先我们把陈醋倒在肥肠里揉一会儿。老陈醋可以很好的去除鱼腥味和异味。
抓一把面粉，用力揉搓，利用面粉的吸附能力去除粘液，然后再从头上捋一遍，把大肠内外的杂质挤出来。

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然后用清水反复冲洗，将里面的杂质冲洗掉。自己吃也不怕麻烦。反复搓几次，多余的油脂和杂质就能洗得很干净。
第二步：放入高压锅中。
在高压锅里的大肠里加入清水，再加入一些葱和姜片去腥，加入少许八角、花椒和盐增加底味。
然后盖上锅盖，转中火，压6分钟。最好用高压锅煮肥肠，这样可以节省时间，还可以让它变得更糟。

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这个时候，我们就多准备一点材料吧。将大蒜压平，切成蒜末。用生菜把皮剥开，上面的白色纤维要清理干净，以免吃的时候垫牙。
然后打碎，切成菱形片。切好后在水里泡一会儿，这样吃起来更脆。

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这个时候大肠都快炖熟了。高压锅放气后，打开。试试用筷子扎。一旦扎好，就会透明，吃的时候就不用嚼了。

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第三步：开始做饭。
现在把肥肠捞出来，再用清水洗一遍。放到案板上，换刀。我们这里把它切成滚刀块，很容易入味。
切的时候，刀可以向后推，一划就切。

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锅里热油，沥干生菜，倒入锅中。大火翻炒，加入少许盐、糖、味精调味。
出生后放在盘底，生菜颜色基本不变。

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锅里热油，放入葱姜蒜爆香，撒上一把胡椒粉和一把干辣椒。小火翻炒至辣，两勺豆瓣酱，一个火锅底料。翻炒酱汁做红油。
沿锅边加入适量水，开始调味。
加盐和糖，可以多加味精，鸡粉，胡椒粉，两勺孜然去腥，生抽，转大火两分钟，熬出酱的香味。
然后把锅里的渣拿出来，倒进大肠里，烧一会儿。
大肠前面基本已经熟了，这一步主要是调味。开大火收汁，勾上一些水淀粉，让调料更好的吸附在大肠上。汤汁浓缩后，从锅中取出，放入盘中。
抓一把干辣椒，加入蒜末和胡椒。然后倒200度热油，刺激香味。最后撒上香菜，就可以上桌满足食欲了。
【肥肠煮什么样算熟？煮肥肠得多久能煮好，看完此文涨点知识】