8月，大量粗壮的莲藕上市，果实饱满的莲羽也可采摘 。 这些是极好的配料 。 干煸藕片，藕片炒虾仁，藕片炖排骨汤.每一道菜都是宁波人爱吃的夏季好菜 。 甚至卷起来的荷叶也可以当茶，或者当美食容器 。
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莲藕全是宝 。 基于宁波人的饮食习惯，小布介绍几种莲藕的烹饪方法 。
生吃，如水果和沙拉 。
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那些有黑须的是新挖的莲藕 。 一般来说，莲藕的顶端是嫩的，结中间有黑须的莲藕比较老 。
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莲藕洗净、去皮、冷藏，切片或放在冰块上；用一朵荷花，配几颗莲子，准备一小碟蜂蜜 。 莲藕片味道清淡，蘸上蜂蜜，香甜酥脆，味道鲜美 。
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切成薄片，与黑木耳等有色食材混合，加入醋等调味料 。 这道凉菜咸鲜酸，脆爽 。
切成薄片，浸泡在浓缩橙汁和蓝莓汁中，取水果的风味和颜色 。 又好吃又好看 。
作为一道热菜，可以炒，也可以炒，也可以炖 。
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将莲藕切成薄片翻炒，加入荷兰豆和黑木耳，剥去几粒莲子 。 它营养丰富，非常优雅 。 也可以加入鱼、虾、肉片等肉一起翻炒，点缀少许荷兰豆和黑木耳 。
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薄薄的莲藕片配上虾酱和肉末，裹上一层薄薄的脆皮，煎成淡黄色的莲藕片，香味四溢 。
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选择较老的藕段，去皮切块，炖排骨，大火烧开后慢炖，入口有甜藕 。
制作小吃
较老的藕段也可以做成小吃 。 加入糯米后，小火煨透，做成糯米莲藕 。 切成肉丁，杏鲍菇等 。 翻炒后作为包子、饺子的馅料 。
莲藕肉丁煮的粥也是别有风味 。
荷花和荷叶
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美丽的荷花刚上市时，嫩嫩的莲子可以生吃；干莲子炖成点心，是消暑的佳品 。 最著名的是莲蓉馅，搭配咸蛋黄，是月饼中的传统馅料 。
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清香的荷叶包着糯米、肉丁等 。 蒸成荷叶饭，荷花香渗透到饭里，很好吃 。
荷叶作为一种中药，具有清热、养心、降压、利尿的药用价值 。
新鲜卷好的荷叶，切成薄片煮荷叶粥，可以提神解暑 。 干荷叶还可以泡茶，所以要少量食用 。
荷叶除了可以作为食物，还可以作为装饰品 。 天荷叶铺在餐具上，作为容器非常优雅 。
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