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(1)水果和蔬菜的展示和销售

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一、工作要求：
1)首先考虑客户的便利性。
2)保证先进先出。
3)对客户“面对面” ，稳定安全，补货时小心处理。
4)按分类、形状、大小分别陈列。
5)多种颜色显示。
6)优先展示最丰富的季节性商品。
7)同一商品纵向展示，可以同时展示大单和盒装销售。
8)果蔬的陈列应以彩色植物灯为背景，灯光要明亮，以显示新鲜度。
9)价格卡和POP卡应与所展示的商品相对应，价格正确，字体美观整洁。
10)做好展会的新鲜度管理。
11)展示道具干净、安全、整洁。
12)显示“黄金显示线”
(2)肉类展示和销售

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一、工作要求：
1.开店前的准备工作：
1)肉陈列量要丰满，面条要整齐，要检查新鲜度。
2)商品的品种要丰富，本着方便、多样、多变的原则。
3)陈列冷藏肉制品时，单品应与文件一起陈列，并垂直陈列，避免肉制品重叠。
4)肉类在卧柜展示时，不得超过安全展示线。
5)肉制品的标识要适应需要。
6)陈列时，每件物品都要用隔板隔开。
7)牛、羊、猪、鸡、鸭、内脏等肉制品应单独陈列。肉制品系列应该一起展示。
8)展示柜的照明适合用能发出淡淡红光的灯管来衬托肉，棚板上也可以铺上红色的万通板，经常擦拭干净。
9)熟肉必须分开存放。
10)陈列时，尽量把同质量的肉陈列在一起。如果坏肉和正常肉放在一起，正常肉的变质速度会加快。
2.业务需求：
1)定期检查冰柜温度并记录。
2)定时排面，始终保持排面整齐，随时将肉前移，避免前排出现空隙，及时补充货源。
3)补货时，新品要放在排的后面，肉类放在排的前面，以保持先进先出的原则。
4)不合格产品的包装应立即更换。
5)补货时商品要分三期展示。
3.营业结束后
1)冷藏柜要加盖板，冷藏柜里的肉要在冷库里保鲜。
2)肉拿回来的时候，要五段或八段包扎。
3)家禽回收后应拆包冷藏保存。
4)用温水清洗冷冻室，去除血水和肉屑。
(3)熟食的展示和销售

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一、基本要求：
1、根据分类，遵守先进先出原则。
2.商品平行摆放，垂直分类。
3.如果二楼有展示架，小件在楼上，大件在楼下。
4.根据销量的季节变化确定陈列面积。
5、POP、价签要标注清楚正确，一个价格对应一个商品，包装好的商品价签要贴在右上角(面包可以贴在中间) 。
6、少量剩余，勤补货
7、熟食(面包)展示区，应用黄色灯光。
8.商品陈列要丰富饱满，使用的器具要干净卫生。
(4)水产品展示及销售

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一、基本要求：
1.周转快、利率高的商品要陈列在黄金线的热点上。
2.大鱼很容易被顾客看到，不需要陈列在好的地方。
3.利用水产品不同肤色的变化进行搭配和展示，展现鱼岛的色彩美、活力和活泼。
4.利用时令水产品，用震撼的价格和大量的展示来吸引顾客。
5.仔细评估每件商品的销售量，并提供合适的展示面。