经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

在家能做什么吃的点心？在家也能做各种点心，这篇文章，或许对你有用( 二 )

小知识


酥脆：中筋面粉80g ， 猪油40g 。
制造步骤：
1.将油皮食材揉至膨胀阶段 ， 将脆皮食材混合揉匀 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟 。
2.水油皮、油酥面团和土豆泥馅被分成十二等份 。
3.取一张水油皮 ， 压成饼状 。 用面皮包好 ， 用虎口慢慢折 ， 直到合上 。
4.闭着嘴卷成长舌 ， 然后翻过来 ， 从上到下轻轻卷起来 。
5.剩下的水、油、面点也按照上面的步骤完成 。 盖上保鲜膜 ， 放松十五分钟 。
6.然后重复擀开和擀开的步骤 ， 盖上保鲜膜放松十分钟 。
7.把边折起来 ， 用筷子压在面卷中间 ， 中间重叠把两头夹在一起 。
8.卷成中间厚边薄的饼皮 ， 裹上红薯紫薯馅 ， 用虎口折起来捏紧 。
9.把面团翻过来 ， 轻轻向下压成饼状 ， 剩下的面卷也用同样的方法完成 。
10.沥干放入烤盘 ， 在上面划几道口子 ， 然后刷上蛋黄液 ， 撒上适量黑白芝麻 。
11.烤箱预先预热至170和165 ， 放入烤箱烘烤
p>食材：
【水油皮】中筋面粉160克 ， 猪油（可以用黄油）60克 ， 清水60克 ， 细砂糖30克
【油酥】低筋面粉140克 ， 猪油60克 ， 火龙果粉、抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉各2克
【馅料】椰蓉70克、黄油30克、全蛋液1个、细砂糖36克
步骤
1、椰蓉陷制作：黄油提前融化 ， 所有馅料混合搅拌均匀并平均分成12份 ， 揉搓成原状放入冰箱冷藏待用 。
2、水油皮：中筋面粉加入猪油、清水、细砂糖 ， 搅拌均匀（此步骤可直接放入面包机内 ， 采用揉面功能）出
薄膜后平均分成24份 。
3、油酥：把低筋面粉加入猪油搅拌揉匀成团 ， 平均分成4分 ， 分别加入不同的颜色 ， 揉匀即可 ， 每个颜色
的油酥平均分成6份 ， 总油酥24份 。
4、取一份水油皮 ， 压扁 ， 包入油酥 ， 像包包子一样收口后翻面 ， 擀成牛舌状 ， 然后卷起来 ， 每一份都按照上述流程
卷好 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛15分钟 。
5、松弛好的再一次擀成牛舌状 ， 并卷起来（重复上面动作） ， 盖上保鲜膜 。 等最后一个卷好之后 ， 第一个也卷的就可以进行下一步了
6、取一个面卷 ， 在中间用拇指按压一下 ， 两头朝上 ， 压扁 ， 擀成饺子皮大小的面皮 。
7、把两份不同颜色的面皮叠在一起 ， 可以搭配自己喜欢的颜色 ， 再放入冷藏后的椰蓉陷 ， 收口 ， 捏紧 。
8、包好所有的后 ， 可进行微微整型 ， 并用锋利的刀在顶部划出6瓣 。
9、烤箱预热上火160度 ， 下火170度 ， 入烤箱烤30分钟 ， 中途观察颜色 ， 可盖上锡纸 ， 防止颜色烤糊 。

在家能做什么吃的点心？在家也能做各种点心，这篇文章，或许对你有用

文章插图


准备材料：
展艺粘米粉200克；展艺糯米粉80克；展艺糖粉30克；纯牛奶150克；展艺豆沙馅90克；干桂花适量（参考分量：2份）
制作步骤：
1、将粘米粉 ， 糯米粉和糖粉用筷子搅拌混合均匀 ， 倒入牛奶 ， 先搅拌成絮状 ， 用手搓成粉状 ， 先过筛一遍 ， 再筛入方糕模具里 ， 筛满后用模具里的木条把多余的粉刮掉

相关经验推荐


上一篇：葱花蛋能经常去吃吗？常吃松花蛋好不好，简单实用靠谱接地气

下一篇：鱼有什么营养价值吗？十大排名最营养的鱼，真的很详细！