生姜是一种药食同源的食品， 在日常生活中使用频率很高 。 常用于烹饪， 荤素搭配， 既能去腥增香， 又能中和部分食材的寒性 。 另外， 生活中也经常用来应对一些特殊时期 。 感冒了可以来一碗姜汤， 生理期喝点红糖姜茶， 甚至还可以用来晕车止呕， 缓解鱼蟹之毒 。 在寒冷的冬天， 它是取暖的必备用品 。
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每年冬天我都会做一些红糖姜片， 每天早上吃三两片 。 姜的辣味包裹着红糖的甜味， 若隐若现 。 不再是横冲直撞的辣味， 当零食吃也不错 。 红糖也是一种温性食物 。 用生姜做糖片， 非常适合怕冷的人 。
一天吃两三片姜就行了 。 吃多了容易刺激和损伤食道和胃黏膜 。 长期食用可促进血管扩张， 加快血液循环， 并促进胃肠蠕动， 增加食欲， 帮助消化 。 适合早上吃， 晚上不吃姜 。
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3354【红糖姜片】3354
【食材】:生姜300克， 红糖150-200克 。
[制造过程]:
1.生姜最好选择幼姜 。 辣味没有那么重， 更容易被大多数人接受 。 而且老姜里面有很多姜线， 影响口感 。 红糖的量给了一个范围值， 怕辣就多放点糖 。 糖的甜味可以在一定程度上抵消食物的辛辣 。
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2.生姜洗净切片， 找个容器装好 。 姜片要薄厚适当 。 如果他们太瘦， 味道就太皮试了 。 如果太稠， 红糖就不好吃， 姜的辣味太重 。
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3.加入红糖， 与姜片拌匀， 腌制30分钟以上 。
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这是加盐红糖水， 不需要额外加水 。
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4.将姜片连同腌制的糖一起倒入锅中， 煮沸 。 大火烧开后， 转中火 。 继续冒泡， 汤就会变浓， 然后转小火 。
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5.这时候就要用小火炒了 。 糖会越来越浓， 逐渐干透 。
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6.沙子出来后， 继续用小火翻炒， 直到水分变干 。 每一片姜片上面都覆盖了一层糖霜， 姜片不粘在一起， 就可以出锅了 。
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红糖姜片做好了 。 其实制作很简单 。 总结一下， 要点就是：注意选料， 控制火候， 经常翻炒 。 你学会了吗？冷却后记得保持密封 。 每天早上吃两三片， 保暖健身 。
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小贴士：
1.姜制品应该早上吃， 晚上不要吃 。
【自制红糖姜片的家常做法？用姜做出来的美食，真实用，这文章】2.糖汁变稠后， 记得经常搅拌， 千万不要变成焦糖 。
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