【怎样炒黄豆面才好吃呢？】
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问：前阵子 ， 乡下的亲戚过来 ， 带来了一些黄豆面 ， 说是炒着吃好吃 ， 她也没告诉我怎么炒后来就走了 ， 我也不会炒 ， 在这里想了解一下如何炒黄豆面好吃呢？ 答：黄豆面的做法有很多 ， 可以做馒头 ， 面条等等 ， 在这里和大家说说炒黄豆面的做法： 大家可以先把黄豆面加入水 ， 和成面团 ， 然后把面团擀成面皮 ， 把面皮在切成一个一个的菱形小块 ， 在锅里放入水 ， 烧开以后把小块的面皮放入 ， 滚开了以后把面皮捞出来控水 ， 用凉水淋一下 ， 在把锅里加入油 ， 放点葱爆一下 ， 把面皮放进裹里翻炒 ， 加入酱油 ， 醋 ， 盐 ， 和辣椒一起翻炒 ， 面都是熟了 ， 直接起锅就可以食用了 。 黄豆玉米面发糕 材料：面粉、玉米面（黄）、黄豆面、色拉油、泡打粉、酵母粉、白糖、牛奶1、葡萄干 步骤 1.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛 。 2.将速溶酵母加入到温牛奶里融化 ， 加入糖略拌匀 。 3.将该牛奶倒入面粉里 ， 揉和成光滑的面团 。 4.在模具内薄抹上色拉油 ， 放入揉光滑的面团 。 5.表面盖上湿布 ， 放在温暖处醒发一个半小时左右 ， 醒发至面团体积膨胀一倍以上 。 6.用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形 。 7.蒸锅内放入冷水 ， 模具放在蒸屉上 ， 大火蒸15分钟后 ， 改中火再蒸15分钟关火 。 立即取出 ， 脱模后切块 。 怎么自制黄豆面 1.黄豆面用水冲洗干净 ， 放入平底锅中 ， 小火翻炒 。 2.炒至表面变色 ， 有香味时 ， 关火 ， 盖上锅盖 ， 焖五分钟 。 3.放入研磨机磨成粉末 。 4.粉末过筛 。 5.粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨 。 6.反复研磨至粉面精细 ， 放凉装袋保存 。
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