豆花吃多了有危害吗？长期吃豆花对身体好吗，讲解详细易懂，点这里 _生活百科

在中国西南地区，豆腐是老百姓餐桌上的一道常见菜。经济实惠，让人百吃不厌。记得小时候上学每天都会路过一家豆腐作坊。柴火灶上的大铁锅里，热气腾腾的豆浆翻滚着。老板娘舀了一大碗酸汤，沿着锅边慢慢倒。豆浆渐渐凝固，然后用竹簸箕把豆花压成型。不一会儿，黄澄澄的窖水和白花花的豆花就喝完了，让人垂涎三尺。家乡菜市场每天都有豆花卖，从来不用自己做。但是，我在广东生活了20多年。虽然广东菜市场卖的豆制品很多，但是豆花就那么几个，只好自己动手了。
我们先来介绍一下要用到的工具：
工具：石磨一个，不锈钢蒸锅一个，不锈钢锅几个，大勺小滤勺(或纱布) ，硅胶铲，木丝圈，细眼蒸锅架(工具我喜欢用不锈钢的，容易清洗) 。

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网上买的石磨，越大越好，磨的越大，磨的越细，方便随时做好吃的。

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石磨的流道有点窄，需要时不时用硅胶铲刮去豆渣。

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大小滤勺，汤勺，硅胶铲。硅胶铲主要是磨的时候把磨槽里的豆子刮干净。

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勺子用来过滤豆浆，分离泡沫，比纱布好用。买有耳朵的直接放锅上。
食材：黄豆(黑豆，青皮黄豆)都可以。青皮大豆口感最好，卤水(氯化镁)用于内脂。

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是用来做豆腐的。在网上可以买到。它看起来像粗盐。有使用说明。

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用来做豆腐花，看起来像细盐，配有送勺和使用说明。
以上工具和资料在某宝上都有。建议家里有大厨房，大阳台或者花园的美食爱好者，不妨买个石磨，做各种好吃的。
1.将一斤黄豆提前浸泡一夜，加水用石磨手工磨成浆。手磨豆浆是个苦活，不断的泡沫很烦。我们研磨的时候可以用滤勺分离泡沫，用石磨研磨三次，得到丝滑细腻的豆浆；(如果用料理机做豆浆，下面的制作是一样的。 )

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泡好的青皮黄豆、青皮傻小子黄豆、黑豆，果肉大的口感最好。

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准备研磨(阿木四环放置在石磨顶部，将豆子和豆渣围住)

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第一次磨出来的豆浆比较稠，有泡沫。
2.将过滤后的豆浆用大火煮沸。煮豆浆时，准备一些盐卤，舀一勺盐卤(盐卤和盐很像，为了避免孩子误食，要注意存放在家里)放在碗里。然后倒一碗水让它融化，用勺子搅拌让它融化。卤水水可以多准备一点，不至于一时不够，这样点浆的时候就不会着急，点浆后剩下的。煮豆浆的时候，边煮边过滤掉泡沫，提醒大家煮豆浆的时候要小心看火，不然滚出来清洗会很麻烦。煮沸三次后，关火。这时候喜欢喝豆浆的可以放一碗喝。手磨豆浆特别好喝。