什么豆成分跟蚕豆相似,和蚕豆相似的豆子,看完这篇文章你就知道 _生活百科

随着夏天的到来，各种豆类慢慢出现在市场上，比如豌豆、毛豆、四季豆、蚕豆。这些豆子都是绿色的，可能外观也差不多，所以很多人很难区分。

文章插图

那么这些豆子有什么区别呢？爆款班的营养学家会给你详细介绍：
1.豌豆，建议你当主食吃：
新鲜的豌豆，颜色是绿色的，可以给人一种自然的味道，吃起来很嫩，有轻微的甜味。很多人会直接煮了当菜吃，但是爆款营养课上营养师建议大家最好当主食吃。
因为它的脂肪含量不高，维生素含量也不出彩，但淀粉含量很高，碳水化合物含量是普通大豆的两倍。
所以豌豆最好的归宿可能是替代一些主食。并且由于其高膳食纤维含量，这种做法还可以帮助人们控制血糖和体重。

文章插图

2.青豆，建议你当韭菜吃：
青豆，和豌豆很像，可以说是放大了的豌豆，所以在民间常被称为青豆。爆款营养班的营养学家认为，把四季豆当荤菜吃，可能是最好的选择。

文章插图

3、毛豆，建议当蔬菜吃：
毛豆可以说是大家最熟悉的一种豆了，尤其是夏天，可以说是烧烤的标配。毛豆相对于普通大豆来说，往往比较嫩，水分充足，蛋白质和油脂较少，但富含膳食纤维和维生素。
所以就像大家想的，毛豆当菜吃挺好的，只是提醒大家，最好不要买地摊上的成品毛豆，很可能会不新鲜。
【什么豆成分跟蚕豆相似,和蚕豆相似的豆子,看完这篇文章你就知道】

文章插图

4、蚕豆，建议做成酱吃：
蚕豆可以说各方面都中规中矩，热量一般，蛋白质含量一般，膳食纤维含量一般。但是，蚕豆有一个特点，就是特别好吃。众所周知，豆瓣酱是用蚕豆做的。
另外，爆款营养课上的营养师要提醒大家，蚕豆不是给大家吃的，有些人吃了蚕豆后尿液会变成酱油。这其实是一种严重的溶血症状，我们一定不能忽视。这是一种遗传病，叫豆病。
所以如果人们发现自己有这种情况，尤其是孩子，不要停止吃蚕豆。