冬天吃萝卜夏天吃姜 ， 没有医生处方 。
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生姜也是一种中药 。 它的根 ， 姜皮和叶子可以用作中药 。 此外 ， 还能解表散寒 ， 温中止呕 ， 解毒 。 平时我们感冒的时候 ， 也可以多吃些姜片驱寒 。
生姜的疗效有很多种 ， 但是直接生吃可能不是所有人都能接受的 。 今天给大家分享一下生姜软糖的做法 。
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材料：姜汁150克 ， 糯米粉150克 ， 红糖150克 ， 清水20克 。
制作：
【姜汁软糖有什么功效,长期吃姜汁软糖有好处吗,学的不会看的会】1.鲜姜洗净去皮 ， 切块 ， 用料理机糊成姜末 。
打磨的时候可以在料理机里放一点水 。 抛光次数越多 ， 出浆率越高 。
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2.将打好的姜膏放在干净的纱布上 ， 挤出姜水(150克) ， 滤出姜渣 。
如果过滤后的姜汁小于150g ， 可以加点水 ， 但最后味道会淡一些 。
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3.准备好磨碎的糯米粉 ， 倒入姜汁中几下 ， 最后搅拌至没有干粉 。
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4.在奶锅里准备150克红糖和20克清水 ， 用小火煨成粘稠的糖浆 。
红糖本身不太甜 ， 不建议减少糖量 。 没有什么是红糖可以替代的 。
煮糖浆的时候不要加太多的水 ， 不然煮糖浆的过程会花很多时间 。
把糖浆煮一会儿 ， 直到它变粘为止 。
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5.趁热将糖浆倒入糯米粉糊中 ， 搅拌成颜色一致的红棕色糊状 ， 细腻滑爽 。
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6.蒸的时候准备一个耐高温的容器 ， 里面刷上油防止粘着 ， 把粉糊倒进去 ， 盖上保鲜膜 ， 戳几个小孔 ， 水开后蒸30分钟 。
容器上油的时候 ， 建议你用玉米油或者橄榄油 。 这种油气味小 ， 基本不会影响成品的口感 。
如果没有保鲜膜 ， 可以直接在锅里蒸 ， 盖保鲜膜也要耐高温 。
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7.蒸好后不要急着拿出来 ， 让它自然冷却一个小时定型 ， 然后撕下来 ， 切成小块 ， 用白糖或者椰子包起来 。
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糖制品可以在干燥的环境下保存很长时间而不会变质 。 准备好的生姜软糖 ， 刚开始香甜绵软 ， 回味起来才显出生姜的刺鼻味道 ， 但味道不是很浓 ， 还可以接受 。
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