海丰人应该都有类似的记忆 。
比如清明节开始出现的煎饼摊 。
“老板 ， 拿5斤煎饼皮”
熟悉的文字伴随着熟悉的味道 。
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“清明节 ， 吃煎饼” 。 每个节日都有自己的美食 ， 清明节也不例外 。 海丰人一定有这种甜煎饼的味道 。
本期为大家带来四位粉丝推荐的煎饼合集 ， 各有千秋！看看有没有你喜欢的 。
本期煎饼列表
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....捷胜海飞煎饼
.....阿辉煎饼
.....明记煎饼
....老五高山薄饼店
01
【海丰薄饼的配菜,海丰咸薄饼的做法,顿时恍然大悟】“清明节 ， 吃煎饼”
第一部分捷胜海飞薄冰
其实县城卖的煎饼不多 ， 大部分都是清明节前后冒出来的 。 然而 ， 捷胜海飞煎饼已经在这个路口卖了17年 ， 它可以算是一个非常合格的商店 。
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我哥告诉我们 ， 他祖上就是做糕点出身 ， 9岁就学会了这门手艺 ， 在一家蛋糕店帮忙 。 邻近的街坊也找这家店 ， 清明节前后人山人海 ， 连阿雄的孩子都会过来帮忙 。
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客云来了 ， 手的动作一刻也不能停留 ， 需要几个人一起努力才能做到 。 除了煎饼 ， 还可以卖一些自制的豆类 ， 比如香酥芝麻等 。 也可以选择鸭蛋黄做煎饼 ， 甜度刚刚好 。
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营业时间：上午7:00-下午6:00
地址：海丰县海城镇新城西居委会夏媛一巷2号联安店
第二部分包惠宾
灰饼也是市场摆的 。 老板说八月半以后开始做煎饼 ， 那时天气逐渐转冷 。
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晚上来买煎饼的人越来越多 ， 来这里买煎饼的大多是刚买的菜 。 买煎饼皮的食客会更多 。 看着手里的菜 ， 就知道是回家自己做咸煎饼了 。
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四个炉子都烧得满满的 ， 就算这样也是忙！煎饼的精髓就在于这种外皮 。 不稠不透明的最好 ， 吃起来也不会太硬 。
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营业时间：上午8:00-下午6:00
位置：联和小区巨星网吧和中国银行路口旁 。
部分THR
EE明记薄饼
29年前 ， 从店门口的摊位起步 ， 如今拥有了自己的小店 。 一直就在仁荣小学旁从未挪远过地方 。 可想而知 ， 这家老字号不知道扎根了多少海丰人的回忆里！
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明记薄饼是介绍的四家里面唯一一家有做咸薄饼的 ， 你们喜欢哪一个口味的薄饼呢？闻见酥香的花生、马仔味不得已得想深咬一口 ， 咸蛋黄与花生们碎混合在一起 ， 砂糖中带着蛋黄的肉感 ， 无法表达这种完美的口味 。
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