麻油鸡怎么吃效果好,麻油鸡是热吃还是冷吃,真的很实用 _生活百科

每天天气冷的时候，我都非常喜欢吃香油鸡。虽然不适合生气的人，但还是挡不住诱惑。只要闻到邻居的香油香味，我就冲到菜市场去买鸡回家做。每次都是用小锅煮，可以吃两顿。吃了之后还是有一种意犹未尽的感觉。同时，当我吃麻油鸡时，它会因为这些食物而变得更加美味。

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芝麻鸡
材料：
两个仿鸡腿或半只鸡，一块姜， 2/3碗香油， 3-4瓶米酒，少许冰糖。喜欢清爽的话，用油少，香油也会减少。
练习：
鸡腿切块，去脂洗净。生姜用菜布轻刷，外皮清洗干净。不削皮，切成薄片。必须横着切才能切断纤维。
锅里倒入香油，翻炒姜片至姜片差不多干，但不要烧焦。 (注：因为麻油不耐高温，容易热，我已经用半苦茶油炒姜片，加鸡精和麻油一起炒)
倒入鸡肉，大火翻炒至肉变色，尽可能翻炒至半熟。倒入汤锅，用米酒腌制鸡肉约5CM ，大火烧开后减为小火，视鸡肉大小继续煮约20-25min 。加一点冰糖调味，但不要加盐，否则汤会变苦。如果喜欢酒的浓烈味道，可以在起锅前加一汤匙米酒，汤一滚就熄火了。

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汤米血丝炒鸡配卷心菜面
我们在家吃麻油鸡，除了加面，还会做麻油鸡配炒米血糕。煮出来的米血糕味道很Q ，总是会引发抢食。新鲜煮熟的米血也可以不炸不煮，蒸出清蒸的样子，切成合适的块，开始沸腾时和香油鸡一起煮。另外，可以加入切好的白菜焯一下再重新煮。蔬菜又脆又甜，吸附在上面的香油真的很好吃。然后，可以焯水一些手工面，加鸡汤吃，既饱又有营养。现在买不到生米血糕了。可以选择质量优秀的切片生米血糕。鸡肉煮20分钟左右，加入至少五分钟。

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面条烹饪线
用更多的水再煮一锅开水，继续开大火。水烧开后，将面条展开，用竹筷稍加搅拌，然后用大火煮至中火或小火，至面条浮起，再煮十秒左右即可捞出面条。麻油鸡汤面很好吃！
【麻油鸡怎么吃效果好,麻油鸡是热吃还是冷吃,真的很实用】面上加香油的鸡汤非常好吃！高丽菜是温性食物，不影响香油的热性，味道也不会改变。而且整个锅都是肉做的，再配上一点蔬菜会更美味营养。