辣椒适用于煲汤、腌肉、一些口味较重的菜肴、烧烤、铁板等 。
一、适合白胡椒的菜肴：
1.汤粥 ， 如鱼汤、海鲜汤、豆腐汤、海鲜粥等 。
2.炒煮蔬菜 ， 比如炒鳝鱼丝 ， 煮蔬菜 ， 比如杂烩 。
3.可以放点馅 ， 饺子 ， 馄饨 ， 包子 ， 馅饼 。
白胡椒的用途很广 。 荤菜素菜都可以 。 对鱼腥味的效果最好 。 搭配鱼和海鲜 ， 味道非常鲜美 。 不适合红烧菜 ， 更适合好吃但清淡的菜 。
二、适合黑胡椒的菜肴：
黑胡椒的香味更浓 ， 广泛应用于西餐中 ， 如土豆泥、炸牛排、炸鸡柳、浓汤等 。 我喜欢碎黑胡椒 ， 味道更浓 。 总的来说 ， 黑胡椒更适合重口味 ， 在中餐中常与牛肉、鸡肉搭配 ， 比如一道经典菜 ， 黑胡椒牛柳 。
摘要——
胡椒暖胃 。 冬天来一碗羊肉汤 ， 放点辣椒 ， 让胃由内而外温暖 。 辣椒性辛热 ， 温中 ， 散寒止痛 。
其中白胡椒比较辛辣 ， 具有较强的温脾健胃功能 ， 适合冬季胃寒腹痛者食用 。 吃羊肉汤、酸辣汤、炖肉等 。 可以用白胡椒调味 。 黑胡椒有明显的温补脾肾作用 ， 比较适合调味肉类 ， 如黑胡椒牛排、牛柳等 。 辣椒比较辣 ， 每次不要超过1g 。
文章插图
扩展信息：
一、辣椒怎么吃
1.无论黑胡椒还是白胡椒都可以高温炒 ， 要在菜或者汤快出锅的时候加一点 ， 搅拌均匀 。
2.不宜与肉类同煮过久 ， 因为黑胡椒中含有胡椒碱、胡椒碱、挥发油和脂肪油 。 受热时间过长会使麻辣香浓的口感失去原有的风味 。
3.有些人容易胃疼 ， 是因为胃虚寒气 。 炖肉时可以加入人参、白术 ， 再加入一些白胡椒调味 。 除了散寒 ， 还能起到暖脾胃的作用；
第二 ， 合适的人
辣椒适用于胃寒、恶心、呕吐、烧心、腹泻、腹泻、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水 ， 以及感觉寒冷或下雨的人 。 与椒鱼、肉、甲鱼、蘑菇同食 ， 可预防食物中毒 。
第三 ， 忌吃
【鸡柳为什么有碱的味道,家庭鸡柳放碱么,不买亏大了】阴虚内热、干燥综合征、糖尿病、咳嗽、吐血、咽喉口腔牙齿疾病、痔疮者不宜食用；胃十二指肠溃疡和高血压患者不宜吃辣椒 。
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