海茸为什么有刺鼻酸味,海茸为什么煮化了变色,分享几个小技巧 _生活百科

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素食不仅有益健康，还可以培养我们的菩提心，提醒人类环保的重要性。
生食，中文可以直接翻译成生食，被一些人称为裸食，台湾省则写成活力食品。不同的翻译让人摸不着头脑，甚至有人会问“生食，是指生鱼吗？”

Wings Lam(林永红饰)是生食专家兼导师，拥有自己的生食工坊，热爱打坐。她认为把生食翻译成纯素生食是最合适的。至于哪些食物可以称为纯素生食，Wings总结了三个原则。
简单来说，生食就是不含化学或动物成分的未煮过的纯素食。有人认为比素食高，但Wings并不认同，强调生食是健康的饮食态度：“像我自己，之前一直吃肉，八年前开始接触生食，五年前开始吃素。 ”Wings从一个肉食者变成了一个素食生食者，一切都有它的起源。
健康食品烹饪兴趣=爱上生食

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“十几年前，我一直追求少肉多菜，很喜欢做饭。我一直希望把健康饮食和烹饪结合起来。我以前参加过很多烹饪班，但总是失望而归。比如做蛋糕需要大量黄油，不健康！”当时Wings发现健康和美食往往不能共存，感觉很失落。直到2009年，她参加了一个生食蛋糕制作班：“我记得那天，我调制了一个完全由生食天然食材制成的柠檬芝士蛋糕，吃了之后很惊艳！这就是我一直在寻找的健康食品！”

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Wings说，生食最大的好处是可以吸收食物原有的营养和酶：食物一旦煮熟，就会损失大量的营养和酶。 Wings特别强调酶的重要性，酶可以帮助我们保持年轻，永远保持高昂的情绪：‘以我自己的经验来看，生食让我更有活力，更健康。每天只睡六个小时就够了。吃完饭就不会生气了，工作效率也提高了不少！"至于很多人担心的排毒反应，Wings当年也经历过，甚至流过鼻涕："现在回想起来，我觉得这个反应其实是把我体内的寒气全部逼出来了，把体内的毒素排出去了。 "
努力辞职发展生食事业

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后来Wings去英国参加生食导师课程，他是班上唯一的中国人。完成课程后会在Wings room开设一些生食烹饪课，越做越有兴趣和自信；但因为有一份不错的工作，她在纠结：该不该做全职的生食家教？“两年前，当我得知父亲突然得了癌症，我终于醒悟了。如果我不下定决心，我以后会后悔的。 ”去年，Wings决定辞职成立生食工坊，投身生食导师的事业。

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Wings开办的工作坊也会不定期开办生食烹饪班。
虽然他是一个素食主义者，Wings说他也不吃100%的生食：“现在我大约80%到90% 。有时候和家人或朋友一起吃饭，我不介意吃熟食，但我会坚持吃素。 ”Wings强调他不会吃亲戚朋友硬卖的纯素生食，也不会批评别人不健康的饮食。就这样，其他人也开始理解和尊重她选择的生食饮食态度，甚至被感染，吃了更多的素菜：“以前妈咪担心我吃生食不够营养，甚至说：“不吃肉你会死的”！后来她渐渐接受了生食，更喜欢喝我煮的纯素奶昔！」