我生在农村 ， 长在农村 。 春天来了 ， 万物复苏 。 田野里慢慢生长着许多美味新鲜的野菜 。 这些野菜的一些品种很受欢迎 ， 它们有很大的药用功效 。 吃它们可以强身健体 。 来看看我们农村都有哪些野菜吧 。
1.荠菜
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荠菜是春天最早的野菜 。 田野、路边、院子里随处可见野生荠菜 。 它不仅美味 ， 而且营养丰富 。 吃法很多 ， 凉拌、油炸、煲汤、馄饨、饺子馅 。
2.鱼腥草
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我们这里也叫折耳 。 这是一种生命力很强的野菜 。 田野、山坡、路边随处可见 。 鱼腥草的味道虽然不是人人都喜欢 ， 但是有很重要的作用 。 能清热解毒 ， 还能止咳化痰 。 炒菜、凉拌、熬汤都可以 。
香椿
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香椿不仅营养丰富 ， 而且健脾开胃 ， 利尿解毒 。 是香椿的嫩芽 ， 现在很多地方人工种植出售 。 它可以油炸 ， 冷食 ， 晒干或腌制 。 香椿炒鸡蛋也是很多人的爱好 。
蕨菜
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野生蕨菜是一种药食两用的蔬菜 ， 营养价值特别高 。 绝对是无公害绿色有机蔬菜 。 常见于山野草地 。 可以炒肉 ， 可以冷食 ， 也可以油炸 。
5.灰狗蔬菜
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灰色蔬菜营养丰富 ， 在农村随处可见 。 它们曾经被用来喂猪和鸡 。 你可以炒着吃 ， 凉拌着吃 ， 清蒸着吃 ， 或者塞着吃 。
6.胡椒芽
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花椒芽是花椒的嫩芽 ， 有独特的麻香味 。 可以吃煎蛋 ， 炒鸡蛋 ， 凉菜 。
7.蒲公英
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蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效 。 许多蒲公英会生长在山坡、路边和山脊上 。 可以凉拌 ， 可以炒菜 ， 可以塞馅 ， 干蒲公英可以泡水喝 。
8.野生洋葱
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野葱富含多种营养成分 ， 具有发汗、散寒、消肿的作用 。 它常生长在山坡上 ， 草丛里 ， 水沟里 ， 田埂上 ， 石头的缝隙里 。 可以炒肉 ， 做鸡蛋饼或者炒鸡蛋 ， 凉着吃 。
9.接地环
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地黄具有清热止咳、解表清肺的功效 ， 具有很好的食用价值 。 它通常生长在河流或池塘附近的田地里 。 可以凉拌吃 ， 可以炖 ， 可以腌制 。
10.木棉
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木棉温暖 ， 但不耐寒 。 木棉可以晒干泡茶做饭 ， 有很好的食疗价值 。 木棉花的树皮、根和种子也可以入药 ， 果实成熟后可以做被子 。
【酱腌地环做法,怎样腌地菜好吃,先看这里，有大用处】(网络图片 ， 如有侵 ， 必删)
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