文章插图
大家好 ， 我是蓉儿 。 今天 ， 我们来炖汤 。 是以山药、排骨为主料的家常汤 。 吃起来咸咸的 ， 汤很香 ， 排骨很嫩 ， 玉米很甜 ， 山药和胡萝卜很软很好吃 ， 适合老人和小孩 。 最近 ， 天气逐渐变冷 。 这个时候最适合的就是一碗热汤 ， 既温暖又营养 。 喝完之后 ， 身体马上就暖和了 。
文章插图
1.先准备一斤排骨 ， 洗干净 ， 泡半个小时 。 去里面的血 。
文章插图
2.然后我们准备一个山药 ， 去皮切段 ， 然后泡在水里 ， 避免氧化变黑 。
文章插图
3.准备另一个玉米 ， 切成小块 。
文章插图
4.一根胡萝卜 。 去皮 ， 切成大块 。 打包备用 。
文章插图
5.再来五个蘑菇 ， 把蘑菇的柄切掉 ， 然后在蘑菇上插一刀 。
文章插图
6.然后切一根葱 ， 拍一片姜 ， 不要切 ， 打包备用 。
文章插图
7.肋骨的血泡出来后 ， 冲洗两遍 。 然后将水烧开 ， 将排骨放入冷水中焯一下 ， 加些料酒去腥 ， 煮开撇去浮沫 。
文章插图
8.取出排骨 ， 沥干水分 。 然后在锅里烧热油 ， 放入葱和姜 ， 然后把排骨倒入锅里 ， 煎到排骨微微焦黄 。
文章插图
9.然后倒入开水 ， 一次加足水 ， 然后盖上盖子大火煮10分钟 。 10分钟后 ， 汤色变得有点白 ， 但不够浓 。 这时候再换个砂锅 ， 倒入 ， 转小火 。 汤已经微沸 ， 再盖上锅盖再炖一个半小时 。
文章插图
10.做完饭 ， 我们来看看 。 这汤已经炖白了 。 这时候加入蘑菇、玉米、胡萝卜、山药 ， 盖上盖子继续小火炖10分钟 ， 把这些配菜都煮好 。
文章插图
11.煮好后打开锅盖 ， 加一勺盐调味 。 汤奶香 ， 颜色也很好看 。
文章插图
12.把它挖出来看看 。 又白又香 ， 再来点葱花 。 美味的山药排骨汤做好了 。 营养又好吃 ， 山药炖的软烂 ， 吃起来很鲜 。 美味养胃的山药排骨汤太适合秋冬了 。 炖排骨一咬就去骨 ， 然后蘸蘸酱 ， 可以吃三大碗！吃完另一碗汤 ， 山药和玉米的香味全在这碗汤里 ， 很滋补 ， 咸宜老幼皆宜 。
1.处理山药时 ， 建议戴手套 ， 避免直接接触皮肤 ， 因为山药中的粘液含有植物碱 ， 会刺激皮肤 ， 引起瘙痒和过敏 。 2.甜玉米可以换成糯玉米 ， 但是汤里的甜味会少一些 。 3.溺水前记得把排骨里的血泡出来 ， 这样可以煮出没有任何异味的新鲜排骨汤 。
相关经验推荐
- 鱼头煲可取什么名字,鱼头汤取什么名字好听,看完,受益匪浅!
- 2岁宝宝吃猪蹄炖什么合适,猪蹄汤怎么做适合宝宝吃,很有深度的文章
- 腌火腿怎么炒才好吃,火腿肉可以和什么配菜炒,请阅读文章
- 红玛瑙是怎么做的,红玛瑙用什么做的,收藏不迷路
- 常吃桔子有什么好处,常吃红薯有什么好处,点击这里告诉你
- 夏天卖什么冰的比较赚钱,夏天什么最好卖,点赞阅读理解
- 黑醋是什么样的,黑醋指哪些醋,关键点在这里
- 猪肉与什么菜相配,猪肉和什么搭配,寻找你想要的答案
- 一个人午餐吃什么好吃又简单,一个人能吃什么午餐,点击这里，查看本文章
- 永康有什么好吃的食物,永康特色美食推荐,点击这里可以查看