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永康充满了新年的味道。
锣鼓喧天。
忙着做饭
庆祝春节。
寻找新年的味道，迎接新的一年， ——糯米糕，这种有着新年味道的传统糕点，总会让人怀念。几天前，在孤山镇大江畈村，朱阿姨一家已经在忙着做年夜饭——“曲饼”了。

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“糯米糕” ，蒸糕的过程，习惯被永康人称为“曲糕” 。临近过年，家家户户都会蒸几屉饼，寓意“年年有，岁岁年年高” 。糯米糕是“谢年”和“祭祖天地”的必备供品。过去在正月晚辈来拜年时，也用它来“还梁笼”、“还碗”(即回礼) 。
筛粉
蒸汽抽屉
放配料
虽然这一步一步看似简单，但其实每个过程都很优雅。一抽屉糯米糕所需的4.5斤糯米和1.2斤红糖，要严格按照称量来准备。

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每年腊月初七，自制蒸糕是朱阿姨家过年的传统，已经延续了20多年。这一天，家里的老老少少都会从世界各地赶来，聚集在家乡大江帆，蒸糕点吃晚饭。

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蒸的前一天晚上，将糯米粉和清水混合，荷叶洗净备用。第二天，混合好的糯米粉会通过一个“米筛” ，被分成粗细两部分。摊前用荷叶铺底，底层是比较粗的“粗粉” 。中间层用食用洋红混合“细粉”上色，最后再覆盖一层“细粉” 。讲究家庭，还要在上面撒一些红粉条，芝麻，葡萄干作为点缀。然后用大火蒸。
随着热气从蒸笼里出来，甜软可口的糯米糕在十五分钟左右就新鲜出炉了，空气中弥漫着浓浓的香味。将饼出锅蒸熟，趁热在饼上浇一层红糖水。

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这个时候，全家人会聚在蒸笼周围，等着朱阿姨把热气腾腾的糯米糕切出来。咬一口，这种糯米糕的甜、甜、软、糯的口感瞬间在口中绽放。吃惯了山珍海味，从没想过“曲高和寡”的味道还是那么独特。但是，味道不是最重要的。重要的是重温童年记忆，寻找过年的热闹.
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