腌火腿怎么炒才好吃,火腿肉可以和什么配菜炒,请阅读文章 _生活百科

脆皮笋片火腿味道好极了，一口就能感受到快乐。
在中国悠久的饮食文化中，腌制食品绝对占有一席之地。在盐、空气、时间等的相互作用下。食物会发生奇妙的变化，风味也会有很多不同。例如，中国云南有一种当地特产叫做宣威火腿，它以其五大特点而闻名：鲜、脆、嫩、香。而且宣威火腿在《宣威县志稿》中也有记载：“宣威火腿因气候而闻名天下” 。

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宣威火腿对食材的选择非常讲究，在制作过程中也有一套成熟的工艺。但是不能否认宣威火腿的味道和当地的气候是分不开的。而且宣威火腿分生的和熟的，两种都好吃，尤其是宣威火腿用来炖竹笋的时候。两种鲜味的碰撞，绝对是舌尖和味蕾都不能错过的美味。可以说，这个新鲜的词是具体呈现的。

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【菜名】:火腿炖笋
【所需食材】:宝塔笋、宣威火腿等。
【烹饪过程】:
第一步。将火腿切成薄片备用。因为特殊的制作方法，这种火腿的肉质会比较硬，所以切起来有点困难。注意把火腿切成薄片，千万不要把火腿切得太厚。

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第二步。宝塔笋脆嫩，和火腿一起炖，不仅好吃，口感也更好。把买来的宝塔笋洗干净，放在大碗里备用。

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第三步。宝塔笋可以买现成的。在烹饪之前，最好用开水将它们煮熟，然后用冷水冷却，这样可以去除竹笋上的酸味。竹笋可以在烹饪前切成两半，如果太大也可以切成四块。

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第四步。竹笋煮熟后，在锅中倒入少许底油，放入葱花，然后将切好的火腿放入锅中炸出香味。

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第五步。火腿切薄，在锅里翻炒几下，感觉肥肉部分显得透明。这时，将煮好的宝塔笋倒入锅中。

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第六步。将竹笋和火腿片翻炒均匀，锅中加入覆盖食材的清水，加少许糖，然后转大火将汤烧开，再转中小火盖上锅盖，小火炖15分钟。

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第七步。因为竹笋和火腿都是很好吃的食材，炖的时候香味四溢。加水炖可以让火腿的味道浸透到竹笋里。

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第八步：炖15分钟，最后调味收紧汤汁。

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第九步。一碗美味的火腿炖笋就做好了。瘦火腿并不油腻，但竹笋因为吸收了火腿的美味而变得非常美味。
【烹饪技巧】:
1.虽然火腿的味道很好，但是不建议一下子吃很多。你应该在享受美食的同时注意自己的健康。
【腌火腿怎么炒才好吃,火腿肉可以和什么配菜炒,请阅读文章】2.火腿本身就很咸，所以这道菜不需要加很多盐，也可以完全不加盐。最后，调料要根据实际情况进行调整。
3.火腿应该切成薄片。火腿已经炒熟炖熟了。有些瘦肉呈鲜红色，肥肉透明。入口之后，很好吃。