常吃桔子有什么好处,常吃红薯有什么好处,点击这里告诉你 _生活百科

大自然提供给人类的可食用的东西大约有2万种，某个地区的人经常吃的食物大约有100-200种。这些食物中有许多含有能预防和抑制癌症的生物活性物质。作者列举的以下几类，都有充分的科学依据，有一定的流行病学调查数据支持，大多数人都很容易获得。

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洋葱能降低胃中致癌物质亚硝酸盐的含量，对防治胃癌等癌症有一定作用。资料显示，在有吃洋葱习俗的地区，胃癌发病率较低，洋葱吃得越多，患癌风险越低。
番茄中含有一种叫做番茄红素的植物化学物质，这是一种具有很强抗氧化作用的化合物。可清除人体内促进癌细胞形成的自由基，可预防前列腺癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。美国人的前列腺癌发病率很高。自从番茄酱代替普通的水果酱或黄油面包被广泛推广后，前列腺癌的发病率得到了遏制。

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十字花科植物，如白菜、菜花等，含有一种能阻止癌细胞扩散的物质，对胃癌、乳腺癌、肠癌有很好的防治作用。
苹果含有多酚，可以抑制癌细胞的增殖。日本研究发现，苹果多酚可以降低结肠癌发病率。芬兰科学家在一项长达25年的流行病学调查中发现，每天吃一个苹果的人比不吃或吃得很少的人患肺癌的可能性低58% 。

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柑橘类水果富含胡萝卜素、维生素C和黄烷醇等天然抗癌物质。日本一项调查显示，经常吃柑橘类水果的人，皮肤癌、胰腺癌、大肠癌的发病率比不吃柑橘类水果的人低1/3 。澳大利亚的一项调查发现，每天吃一个橙子可以显著降低口腔癌、喉癌和胃癌的风险。
美国科技人员在红薯中发现了一种脱氢表雄酮，可以预防肠癌和乳腺癌的发生。日本人对比了20多种常见食物的抗癌效果，红薯位列第一。在中国进行的一项调查发现，在以红薯为主食的地区，居民的癌症发病率较低。
玉米的抗癌作用主要来源于胡萝卜素和矿物质硒。硒是一种强抗氧化剂，能清除人体内的自由基和其他过氧化物，防止细胞膜和染色体受到致癌物质的攻击。根据研究，饮食中缺乏硒的人患癌症的风险更高。美国研究人员还发现，粗玉米中含有的谷胱甘肽过氧化物酶能与其他致癌物质结合，使其失去致癌性，从而有效预防癌症的发生和发展。
早在20世纪80年代，我国科学家韩迟等人就发现，茶叶中的功能成分茶多酚具有抗癌作用，有喝绿茶习惯的人癌症发病率明显低于不喝绿茶的人。

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作者有必要指出，上述食物中所含的生物活性物质具有防癌抗癌作用，但并不意味着这些食物本身具有防癌抗癌作用。
主要有两个原因：一是食物中所含生物活性物质的量如果达不到一定的量和时限，就无法发挥作用；第二，人的生存环境非常复杂，实验室和动物实验得出的结果不能直接外推于人。食物不是药，不能认为吃了这些食物就可以避免癌症。