为什么香槟搭配草莓,香槟配什么水果,了解这些小知识 _生活百科

【为什么香槟搭配草莓,香槟配什么水果,了解这些小知识】

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无论是正式场合的祝酒，还是凌晨三点在酒店的私人饮品，一杯精致迷人的香槟都是绝佳的选择。香槟的气泡很细，酸度高，可以保持口腔清新，从而体会到食物的微妙风味。由于葡萄品种、酿造方法、产地不同，香槟的风格相当多变，也就是说有很多适合它的美味。看完这篇文章，你会发现用不同风格的香槟搭配一顿五道菜的晚餐是没问题的。
1.无年份香槟，富含新鲜水果。
风格明快、酸度活泼的香槟无疑是开胃酒的最佳选择。从最经典的生蚝到蔬菜沙拉甚至薯片，都可以轻松驾驭。此外，年份香槟也适合搭配脂肪稍重的菜肴，如烤羊排、生鱼片、熟肉等。这是因为富含油脂的食物容易包裹味蕾，降低舌头对味觉的感知，而酸度较高的葡萄酒则可以去除异味，使味觉变得敏感。新鲜的口感加上诱惑味蕾的酸味，香槟可以带走油腻感，还原肉味佳肴的美味原味。

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2.奶油口味的香槟
我们知道，与酒泥接触后在酒糟上陈酿的香槟通常口感更柔和、更饱满，带有典型的酵母味，如饼干、烤面包或奶油。这种香槟和帕玛吉奥诺-雷吉亚诺是绝配。当然，选择绝不仅限于此。 Raclette奶酪，奶酪烤意大利面，奶酪卷——适合几乎所有含有奶酪的菜肴。香槟的奶油味与菜肴的奶油味完美融合，在口中绽放出顺滑而丰富的满足感，而葡萄酒的果味带来的只是淡淡的清新，不会太甜太腻。
3.玫瑰香槟
对于葡萄酒爱好者来说，一杯诱人的粉色香槟搭配同样散发迷人光泽的烟熏三文鱼，足以让你食指大动。事实上，粉红香槟几乎是一种万能的食物选择。从奶酪到牛排，从沙拉到披萨，无论是炖肉还是烧烤，水果甚至巧克力，粉色香槟都不会错。高品质的粉红香槟通常价格会高一点，但对于如此丰富的食物选择来说，这是值得的。

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4.甜香槟酒
香槟酸度突出，为了平衡酸度，甜度通常较高。从低到高，可以分为七个等级。其中甜度最高的干型(Sec)、半干型(Demi-Sec)和甜型(Doux)香槟通常入口都有明显的甜味。这种甜甜的香槟可以搭配水果、蔬菜、沙拉，但最惬意的还是和自己喜欢的甜品一起享用。喝一口香槟，喝一口点缀着鲜奶油、草莓和奇异果的意大利蛋羹。我相信你的味蕾已经燃放烟花了。
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