大米 ， 几乎是南北双方的主食 ， 看似简单 ， 天天吃 ， 但大多比例不匀称 ， 或软或硬 。 其实酒店的蒸饭是清澈晶莹的 ， 很好吃 。 并不是说他们买的米质量比我们买的好 ， 而是添加了一些小技巧 ， 让米在质量上升华 。 其实这些小技巧只需要加一点我们家常用的调料就可以完美解决！
文章插图
当然 ， 大米的选择也很重要 。 好米是透明的或淡青色的 ， 有淡淡的清新的米香 。 黄色是陈米 ， 所以并不是越贵的米越好 。
文章插图
现在大部分大米都处理得很干净 。 我们不需要洗很多次 。 用手轻轻搅拌几下就可以了 。 千万不要一直蹭 。 另外 ， 淘米水是个好东西 。 可以用来洗脸 ， 浇花 ， 洗菜 ， 泡发霉的衣服 。 用淘米水清洗地板和家具 ， 去污效果很好 。
文章插图
在蒸米饭之前 ， 我们加一点盐 ， 几滴白醋 ， 几滴食用油 ， 就能轻松让米饭变软 ， 变透明 ， 变好吃 ， 而且不粘锅 ， 完全不用担心醋味 。 白醋可以让煮出来的米饭口感更软更香 ， 还可以让煮出来的米饭更好保存 ， 不容易变质 。 此外 ， 它可以减缓大米中碳水化合物的吸收 。
文章插图
文章插图
文章插图
当然 ， 蒸饭的量也是关键 。 最好不要超过食指第一关节 。 或者手背不能交叉 。 这个比例基本上不会错 。
文章插图
不要急着蒸做好的米饭 。 最好浸泡20分钟左右 ， 让米粒充分吸收水分 ， 可以有效减少蒸的时间 ， 米粒蒸出来饱满均匀 。 蒸好后不要急着开盖 。 炖十分钟左右味道更好 。
文章插图
【木桶蒸米饭为什么那么好吃,木桶蒸饭怎么蒸熟,收藏比点赞多】别看这一小碗饭 ， 凝聚了多少心血和智慧 。 谁知盘中每一粒米 ， 从古到今都在辛勤鞭策着一代又一代人 。 行动起来 ， 人人有责 ， 从我做起 ， 从一粒米做起！
相关经验推荐
- 机器人|断供后蒸发7000亿被踢出产业链，三星感叹：我们可能做错了
- 为什么自己做面包会黄黄的,蒸面包为什么变黄色,简单又轻松的
- 蒸包子多久可以开锅盖,蒸包子过程可以开盖吗,该文解读的到位
- 蒸碗是什么材质,蒸碗一般装的啥,又长知识啦
- 用木桶蒸饭怎么蒸最好吃,老式木桶蒸饭怎么蒸,详细的讲解
- 让时间说真话虽然我也害怕
- 清蒸大虾蒸几分钟
- 关于爱情短句短句的短句
- 蒸菜都可以用什么淀粉,蒸菜要加淀粉,本文来介绍了
- 窝头用什么面做,蒸窝头里面放面吗,科普类文章的作用