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中医认为，芋头“能刺激食欲，打开肠壁”，特别适合身体虚弱、体质差的人，也非常适合肠胃不适，尤其是胃酸过多引起的胃炎患者 。 芋头的吃法也很多 。 看看下面的推荐吧 。
桂花芋苗
芋头/红糖/藕粉/桂花
练习：
1.芋头洗净去皮，放入热水锅中煮熟，捞出，趁热去皮切块；
2.锅中加水，放入芋头块和红糖，大火烧开，小火煨至芋头软糯；
3.将藕粉用少量冷水翻面，倒入锅中，不断搅拌，直至糖水粘稠，桂花即可盛出 。
芋
芋头/白糖/植物油
练习：
1.芋头去皮，切成大小均匀的条状；
2.锅中加入适量油，油热后放入芋头条中炸至表面变硬 。 可以用牙签检查一下是不是炸的；
3.另锅加入白砂糖和水，比例2: 1，小火将糖融化成糖浆，开始冒泡变稠；
4.加入芋头条翻炒，均匀裹上糖浆，然后关火，继续翻炒至温度降低，直到芋头条裹上一层白糖膏 。
芋头蛋糕
2勺花生油/500克香肠/100克虾米
50克葱花/800克芋头/2勺盐
700克米粉/300克糯米粉/一大碗水
练习：
1.锅内放热油，香肠切丁，放入锅内炸2分钟；
2.虾米切碎，倒入香肠中，搅拌一分钟，放入碗中备用；
3.用锅的余热淋上葱花，淋上切好的芋头和虾米配香肠，撒上两勺盐一起炒；
4.加水至淹没芋头表面，开大火焖10分钟；
5.另一边将米粉和糯米粉混合，加水煮沸，炖好后将芋头一起倒入大盆中，放入蒸笼蒸熟；
6.蒸好后用刀均匀的分成几块，放油锅里炸到两面金黄，就可以吃了 。
芋头焖鸭
鸭子/芋头/油/冰糖/酱油
姜片/大蒜/洋葱/料酒/酱油
1.大蒜切片，去皮，小葱切段，葱花备用；
2.芋头洗净去皮，切成大小均匀的块状，热锅放适量油，将芋头块炸至棱角呈金黄色备用；
3.如果用的是冻鸭，把鸭解冻，清洗干净，切成小块 。 锅中热油，放入冰糖融化，放入葱、姜、蒜翻炒至香；
4.加入鸭块、料酒、生抽、老抽和适量的水，转小火继续烧；
5.加入芋头一起烧至汤汁浓稠 。 最后撒上葱花 。
【去皮芋艿是什么,生剥菱角的剥法,可以分享的小妙招】(胡子)
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