地瓜属于什么类目,红薯属于哪一类食品,很不错的文章 _生活百科

说起红薯，你会想到什么？中国幅员辽阔，资源丰富，不同地区文化习俗不同，所以就连一些常见的农作物也有不同的名称。
以红薯为例。有的地方指红薯，有的地方指土豆，有的地方指另一种作物——红薯，这应该是无数七八十年代出生的孩子最常吃的水果。

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红薯产于四川、贵州和湖南部分地区，故称红薯。这也让人好奇。红薯在当地叫什么名字？
红薯虽然叫地瓜，但不属于地瓜科，而是来源于豆科和甘薯属植物。
马铃薯的故乡在热带美洲，所以是热带植物。所以传入我国后，主要种植在南方地区，如广东、广西、海南、云南、四川、湖南、湖北、贵州等地。过去大量种植，是当时非常重要的经济作物。

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由于红薯是豆科植物，其形态特征和生长习性与豆类非常相似。红薯也是藤蔓植物，那时候它的叶子和藤蔓都是绿色的。花期在八九月份，是淡紫色或淡红色的花，有点类似豆花。
花没了， 10月就会结出豆荚，但都是扁扁的，连里面的种子都是扁扁的。但是，豆子吃的是豆荚，红薯的果夹是不能吃的，而且剧毒。
红薯吃什么？毫无疑问，它也是地下的根块。红薯是一种特殊的植物。它的地下根像红薯一样呈纺锤形，富含淀粉。只是红薯一般都是煮熟了才能吃，基本都是当饭吃。

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但是，红薯就不一样了。它外面有一层薄皮。从根部撕开一个小洞，就可以像剥香蕉一样剥下来，然后露出白色的肉。脆脆的，甜甜的，多汁的，和吃雪梨一样好吃。
在过去，红薯是无数农村孩子夏天常吃的一种水果。不仅孩子喜欢，大人也爱吃。在外打工回来就吃，解渴充饥。有时候出去外面工作，会带点红薯当干粮。
红薯，水果的一种，耐储藏性和红薯一样好。它可以在室温下储存几个月而不变质。以前很多人会把它和红薯放在地窖里，从10月份开始采摘，然后放在第二年的4月份。还是不会烂，味道也没太大变化。

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土豆不仅是一种水果零食，也是一种非常常见的蔬菜。只是在很多地方，它一直被当做水果来吃，所以被认为是一种水果。
其实严格来说，红薯是一种蔬菜。因为它吃的是地下的根。但是红薯的烹饪和食用方法有很多，比如炒、炒、煲汤、凉拌等。无论哪种吃法，都很好吃，很爽口。特别是用辣椒和肉末炒的时候，简直是超级大餐。
过去，许多南方省份的农民将甘薯视为重要的经济作物，它曾被广泛种植。甚至比红薯还受欢迎。
这是因为红薯还耐旱、耐瘠薄、耐涝。对土壤要求不严格，抗逆性强，适合在土壤深厚、阳光充足的环境中种植。

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而且最重要的是，红薯的产量很高。这种作物的管理还是比较粗放的。全程不用喷任何农药，但当藤蔓长出来后，要及时用竹竿支撑，然后勤除草、打顶，避免藤蔓过度生长。这样八九月份就可以收割了，算是一种生长期短，产量高的作物。
这种作物，即使粗放经营，亩产也能有五六公斤，但如果精心经营，亩产过万公斤也不足为奇。得益于这些优势，农民过去大量种植，然后运到城市销售。