大饼上一般抹什么酱,大饼夹一切的酱是什么酱,值得一读再读 _生活百科

开罗有个绰号，叫“蛋糕之城” 。
因为在埃及开罗，馅饼随处可见。大蛋糕是埃及人生活中不可或缺的一部分，种类繁多。有的大如蒲扇，有的小如碗，最常见的有手掌大小，就是让你掌握。

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埃及馅饼
去开罗旅游，到处都是馅饼。地板上是一张旧报纸，上面有两三块蛋糕，几根大葱，一两个西红柿，一片白色的奶渣，一杯自来水。他们蹲在“地桌”周围吃饭，用手撕蛋糕，蘸福尔摩斯酱，抓了些凉菜送入口中。渴了就去路边茶摊买一杯红糖热红茶。太美了。

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坐在一起吃馅饼。
埃及人称这种馅饼为“欧Xi”，意为“生命和生活” 。它是用盐和水发酵面粉，烘烤而成，呈扁圆形。主食长。这些面食的东西在埃及已经有几千年的历史了，一日三餐都用。中国北方的馒头和南方的米饭一样必不可少。一般馅饼店门面窄，柜台对着人行道，柜台后面是烤箱，烤着卖。
有三种埃及馅饼。白蛋糕在黎巴嫩和叙利亚也很受欢迎。用付强粉做的，一般只在高档超市卖，顾客多是外地人。一袋四个大蛋糕能卖3.5埃镑(1埃镑折合人民币1.4元) 。第二种是私房店里烤的馅饼。燕麦粉、大麦粉等。被添加到普通面粉中，价格约为每张0.25埃镑。