最近有没有什么好吃的东西,好吃的东西100种,告诉你技巧( 五 ) _生活百科

4、将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好
5、大火煮开后，转中小火加盖焖煮
6、将焖煮至肉排酥软（约18分钟左右），下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可
省油麻婆茄子

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材料：茄子2个；郫县豆瓣酱15g；小葱2棵；姜1小块；大蒜2瓣；料酒15ml；生抽10ml；辣椒油5ml；花椒油5ml；白糖3g；油适量；
做法1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量，葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末；
2.热锅放少许油，油热后放入控干水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微软后盛出；锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，下郫县豆瓣酱煸炒出红油；
3.将茄子放入翻炒均匀，加入料酒，白糖、生抽；并倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油；待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。
茄汁焗黄豆

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材料：黄豆、西红柿、植物油、盐、白胡椒粉
做法
1：备好食材：西红柿，黄豆；
2：黄豆洗净，用清水浸泡1晚
3：西红柿洗净，在顶部划十字；煮锅里倒入清水烧开，将西红柿放入，烫1分钟；
4：捞出，去皮；切丁，尽量切碎；太硬的部分去掉不要；
5：锅里加水，倒入黄豆煮熟，捞出；
6：锅里倒入适量植物油烧热；
7：放入西红柿大火翻炒；
8：西红柿炒出酱汁后，放入黄豆，翻炒均匀；
9：盖上盖子；
10：中火收汁，再小火焗2分钟；
11：调入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
墨鱼炒韭菜

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准备食材：墨鱼20克，韭菜100克，桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，酱油5克，花生油15克。
做法步骤：1、将韭菜洗净，切段，桂皮碾成粉备用；
2、将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散；
3、墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可食用。
莲子白果炖乌鸡