经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

什么醋泡黑豆最好的,黑豆用哪种醋泡最好,这样的才是好文章

小知识

根据中医的一些理论 ， 不同颜色的食物可以调养不同的器官 。 黑豆 ， 在我们的生活中非常受欢迎 ， 对于肾虚的朋友来说是非常好的食材 。 有些人喜欢用醋泡黑豆 ， 那你知道怎么做吗？今天我们一起学习吧 。
第一步 ， 选食材 。 喜欢黑豆的朋友都知道 ， 市面上的黑豆有三种：绿仁黑豆(也叫绿仁黑豆)、肾形黄仁小黑豆、黄仁黑豆(需要提到的是这种黑豆和绿仁黑豆形状一样):
【什么醋泡黑豆最好的,黑豆用哪种醋泡最好,这样的才是好文章】下面是绿核大黑豆 。 自然的原始状态是表面一层白霜 。 需要提醒的是 ， 为了迎合人的心理 ， 市面上的黑豆基本都是经过打磨的 ， 这样看起来又黑又亮 ， 显得特别漂亮 。 但是这样做会浪费表面很大一部分花青素！所以选择的时候最好找未打磨过的黑豆 。 还有一个问题 。 绿豆有大、中、小粒三种 。 我想告诉你的是 ， 要么是大粒 ， 要么是转基因 。 它们只是不同的品种 ， 就像花生豆一样 。
下面的黑豆是黄仁的肾形小黑豆 ， 同上 。 购买时最好找天然未打磨的！
再告诉你一点 ， 近几年市面上还有一种“黑豆” ， 不过这种“黑豆”是白仁的！网上也有很多人打着黑豆的名号卖这种豆 。 如果用这种黑豆入药 ， 那就大错特错了！这种豆不是我们通常所说的黑豆 。 它的真名叫黑芸豆 ， 也叫黑豆 。 它是白芸豆的妹妹 。 皮肤虽然黑 ， 但是没有真正的黑豆效果！我们对比一下之前的图 ， 以后你就不会看错了 。
了解了黑豆的种类之后 ， 下面介绍一下醋泡黑豆选什么样的黑豆？网上说的各种各样 。 真的很难找到北 。
我选择绿仁黑豆的原因如下：
1.绿核黑豆比黄仁小黑豆好吃 ， 适合做食材 。 北方的青仁大黑豆煮熟后还是有一点甜味的；
2.还有最重要的一点 ， 鹤年堂的法定黑豆是用大黑豆做的 ， 有绿色的果仁 。 有一个节目详细介绍 。 北方出产的绿核大粒黑豆也是优势黑豆 。
小贴士：肾形黄仁小黑豆 ， 《本草图经》3360“有两种大豆 ， 黑色和白色 。 黑色的入药 ， 白色的不用 。 紧的是公豆 ， 药特别好 。 ”
中医用黑豆入药 。 一、取其黑色 ， 入肾经 。 二是以形补形！小黑豆完全具备这样的条件 。 在当地 ， 小黑豆被称为“药豆” ， 多用于养肾 ， 也是老人们传下来的 。 (在用牛耕地的年代 ， 农忙的时候会喂一些小黑豆 。 吃完后 ， 他们会努力工作 。 北方的老一辈都知道 。 )
选黑豆看第二步：炒黑豆 。
同样 ， 网络电视的专家介绍无非两种：生泡和熟泡 。

什么醋泡黑豆最好的,黑豆用哪种醋泡最好,这样的才是好文章

文章插图

我选择煮熟浸泡看看原因：生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂 ， 进入体内后抑制体内胰蛋白酶的正常活动 ， 刺激胃肠道 ， 引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等 。 没有证据表明泡在醋里胰蛋白酶就没了 ， 所以黑豆一定要炒 ， 要炒透！
有条件的情况下 ， 最好用小颗粒的沙子(不要用太细的沙子 ， 容易钻到黑豆皮里！)这样炒出来的黑豆比较均匀 ， 黑豆里炒出来的青仁变成褐色 ， 熟了 。
第三步：泡黑豆选什么醋？

相关经验推荐


上一篇：石榴熬水有什么作用,石榴煮水有什么用,你都了解这些吗？

下一篇：苔蘑是什么菌,白蘑是啥,十分钟看懂