为什么牛排会那么嫩,牛排特别嫩滑为什么,原来诀窍这么简单 _生活百科

都是牛排。为什么中国牛排没有外国牛排嫩？这就是不同之处
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你：“都是牛排。为什么中国牛排的口感不如外国牛排嫩？这就是区别！』

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随着生活水平的提高，很多人经常吃西餐，体验不同的饮食习惯。在西餐中，中国人最喜欢牛排。因为不习惯带血的牛肉，很多人选择全熟的。
就口感而言，熟透的牛排不够鲜嫩。西方人最喜欢的是五分熟，含油量适中，略带血水。味道最鲜美。我一般会从网上买一些冷冻牛排，自己煎。它们做得很好，但是味道很不一样。起初，我以为我不能自己煎它们，但后来它是牛肉。

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你可能会惊讶，全是牛排。有什么问题？我想告诉你，中式牛排和西式牛排不一样！
牛排是西方人的传统食物，而中国人总是吃米饭和炒菜，吃的方式有巨大的差异，所以牛排有本质的区别。让我告诉你关于他们的事情。
1.牛的品种
中国人养牛有两个目的，一是为了得到牛奶，二是为了得到牛肉。为了让奶牛多产奶多产肉，饲养周期长，所以肉老了。

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为了得到高质量的牛排，西方人会选择脂肪含量高的水牛。饲养周期只有几个月，肉质非常鲜嫩。
2.喂东西吃
我国的奶牛和肉牛一般都是吃草和饲料，比较经济，营养也比较均衡，所以产奶量和产肉量都比较高。我们平时吃的最多的牛肉是牛筋、牛腩、牛霖等。而这种养殖方式得到的这些部分明显更多，适合炖、卤制等烹饪方式。

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外国人养牛，喂的饲料是玉米等谷物，富含脂肪，所以牛肉的脂肪含量越来越高，肉质软嫩，适合做牛排。
牛排不是一个部位，牛肉的很多部位都可以做成牛排，比如牛里脊、牛柳、牛脊骨等等。
【为什么牛排会那么嫩,牛排特别嫩滑为什么,原来诀窍这么简单】因为牛肉香精的不同，中国牛排和外国牛排的味道差别很大。