很难区分 。 小王会带你去看海鲜 。 大家好 ， 我是小王 。 我现在的位置是沈家门渔港 ， 身后是一艘刚刚返航的捕虾船 。
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拖虾船是一种专门捕捞红虾、滑虾等各种海虾的渔船 。 抓到的虾会直接放入冷冻室 ， 因为刚抓到的虾很难存活 ， 冷冻可以保证虾的新鲜度 。
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我现在在船上的冷库里 。 渔民们把虾从冷库中取出 ， 然后运到门市部 。
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如何辨别红虾的新鲜度？主要是有趣 。
如果一只红虾的头部和它的身体颜色一样 ， 说明它是一只新鲜的虾；如果虾头是黑色的 ， 就不新鲜 。
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如果虾在运输后没有及时处理 ， 会很快氧化 ， 虾头会变黑 ， 所以会不新鲜 。 所以虾一定要放在低温环境中 ， 零下二三十度的温度最合适 。
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如果一斤红虾40左右 ， 那么它的大小就算中等了 ， 也就是我们平时在家吃的大小 。 如果一斤有25-30只左右的红虾 ， 那就比较大了 。
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还有一种很小的红虾 ， 市面上很难见到 。 这种红虾基本上可以作为各种饲料或者去壳用于滑虾 。
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而且虾的价格比更大的虾低一到两倍 ， 非常便宜 。
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家常红虾很简单 ， 常用的有水煮、盐烤、虾米等 。 味道鲜美 ， 简单 。
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