在上一篇文章中， 我普及了中式火锅的种类 。 但作为一个广东人， 我非常喜欢吃粥火锅和牛肉火锅 。 既是养生汤族又是火锅爱好党的我， 最贪图的莫过于冬日里温暖我心胃的热汤！
但这和敲打炉子的边缘是一样的 。 在汕头打火锅是比普通家常菜更关键的一道菜(因为我们吃的是汤底) 。 大多数人在家炖一锅骨头汤， 作为汤底 。 比如潮汕特色牛肉火锅 。 海鲜锅就更关键了 。 锅里的海鲜必须是新鲜的， 比如鲳鱼、豆腐鱼、九节虾、三眼蟹、生蚝、和子等等 。 锅一旦烫熟就捞起来， 最大限度的保存海鲜的鲜、甜、嫩、滑~哇~我可以一直吃这锅到生命的尽头 。
好吃又容易上火 。 但是生气不算什么 。 我们90后的朋克健康是啤酒和枸杞， 可乐和党参， 蹦迪， 秋裤和暖宝宝 。 暴饮暴食的同时， “养胃”；吃完大鱼大肉， 再来一盘青菜， 你会觉得很健康 。 火锅也能养生吗？可以！今天拿出了压箱底的招牌菜3354， 改良潮汕版糯米粥， 献给冬天所有的养生党 。
新鲜酥脆的安徽鱼肉(其他任何可以用来做火锅的材料都可以放入锅内)
一把辣椒， 干贝， 冬菜， 葱， 姜， 稀饭 。
文章插图
1.鱼的处理：洗净后放入容器中， 加入少许盐， 用手搓鱼， 在水中浸泡10分钟 。
敲黑板！这一步很关键， 是去除鱼腥味最重要的一步 。
文章插图
2.准备辅料：花椒粒、扇贝用刀背碾碎备用， 冬菜切碎备用 。
文章插图
文章插图
3.生姜一半切薄片， 一半切丝；葱花切碎 。
文章插图
4.再敲黑板：这次大锅不加肉， 粥底要加几块猪肉， 去除海鲜的腥味 。
文章插图
猪肉
5.准备锅底：准备一锅清水， 将姜片、干贝、花椒粒放入清水锅中 。
文章插图
6.加入一把洗好的稀饭， 煮到水开 。
文章插图
7.将鱼捞起， 沥干血水备用 。 (如果还有其他做火锅的材料， 一起洗干净备用)
文章插图
8.粥煮的时候需要不断的慢慢搅拌， 注意不要粘底 。
文章插图
9.粥水开始变白的时候， 加入冬菜， 猪肉几块， 盐少许， 油少许(葱珠油最好)， 就可以开始打火锅啦！
文章插图
文章插图
看啊！这浓郁的白粥底~
10.火锅上完， 粥水也就差不多烧开了~这时候再加一点姜， 撒上葱花， 一碗甜甜的糯米粥就诞生了！
文章插图
【什么火锅好吃又不上火,哪种火锅吃了不上火,这篇文章读到一半，就已经确定】这个冬天， 来一碗不咸不淡不腻的热粥暖暖胃吧！
相关经验推荐
- 什么菜不好做又好吃,最不好做的菜,已阅读点赞
- 有客人来了做什么菜比较好,来新客人做啥菜合适呢,顿时恍然大悟
- 红虾什么颜色好吃,什么地方卖小红虾,带你涨知识
- 馅饼的面拿什么水和面,馅饼面怎么和面才松软,应该阅读此文
- 开水烫面起什么用,烫面的好处是啥,不了解的,快来
- 水煮肉片是什么肉做的,水煮肉片一般都用什么肉,这文章太有道理了
- 腌鱼放什么调料嫩,腌鱼所用什么料,掌握这点，实用篇
- 红烧鱼盐什么时候放才正确,红烧鱼需要盐吗,请阅读此文章
- 为什么我煮的鸭肉煮不烂,买的鸭肉煮不烂怎么办,点击进入详情
- 肯德基的鸡肉为什么这么嫩,为何肯德基的鸡肉特别嫩,不懂的,看此文